Chinakohl Pak Choi ist in den östlichen Ländern, in Europa und Nordamerika weit verbreitet, in unserem Land jedoch fast unbekannt. Was ist das Besondere an diesem Gemüse, warum lohnt es sich, in Ihrem eigenen Hausgarten zu wachsen, und ist es schwierig, dies zu tun? Lesen Sie weiter im Artikel.
Was ist Pak Choi?
Chinakohl Pak Choi oder Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - bezieht sich auf einjährige Blattpflanzen der Kreuzblütlerfamilie. Besonders beliebt bei Bewohnern Südostasiens und Südchinas, erobert immer mehr den europäischen und US-amerikanischen Markt.
In unserem Land ist die Pflanze nicht sehr beliebt. Es wird oft genannt: Blattstielkohl, chinesisches Blatt oder einfach nur chinesisch. Der letztere Name ist nicht sehr wahr, da sie Chinakohl Chinesisch nennen.
Botanische Beschreibung
Pak-choi bezieht sich auf früh reifende Sorten. Eine erwachsene Pflanze geht nicht hinaus, sondern bildet eine üppige Rosette aus Blättern, die eine Höhe von 20 bis 60 cm und einen Durchmesser von 40 bis 45 cm erreicht. Eher wie ein Salat, kein Kohl. Die Blätter befinden sich auf dicken und fleischigen Stecklingen mit einer äußeren Ausbuchtung, die fest gegeneinander gedrückt wird. Das Blatt ist groß, zart, leicht gewellt. 3 Haupttypen unterscheiden sich durch die Farbe der Blattplatte und der Blattstiele:
- Joi Choi. Hellweiße grüne Blätter wachsen auf weißen Blattstielen.
- Shanghai Green. Und die Blätter und Blattstiele sind hellgrün. Die Blätter sind etwas dunkler.
- Rote Choi. Blattstiele sind grün und die Blätter unten sind grün und die Oberseite ist rotviolett.
Klasse Joi Choi
Pak Choy Kohl Shanghai Grün
Sorte Red Choi
Nach den Sprossen bildet der Kohl eine Blattrosette und wirft nach vollständiger Reifung einen Pfeil mit Blumen. Nach der Reifung des Stiels in Sortenkohl können Sie die Samen sammeln.
Pak Choi hat ein verzweigtes, dünnes, oberflächliches Wurzelsystem. Die Tiefe überschreitet 15 cm nicht.
Historische Informationen
Pak Choi ist als eine der ersten Gemüsepflanzen bekannt, die in China angebaut werden, wo es immer noch einen besonderen Platz in der nationalen Küche und Medizin einnimmt.
Im 19. Jahrhundert wurde es in Europa eingeführt, wo es genossen und erfolgreich angebaut wurde.
Beliebte Sorten
Das staatliche Register der Zuchterfolge enthält viele Sorten von Pak Choy. Alle von ihnen werden für den Anbau in Privathaushalten und zum Essen empfohlen.
Die Tabelle der Kohlsorten Pak Choi:
Notenname | Vegetationsperiode, Tage | Produktivität, kg / sq. m | Pflanzengewicht, g | Beschreibung |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Halbverteilter Auslass. Kleine dunkelgrüne Blätter mit grauer Tönung, Blattstiel ist fleischig. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Die Steckdose ist halb angehoben. Das Blatt ist hell oder grün gefärbt, am Rand leicht gewellt, die Mittelader fleischig, saftig. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Niedrige, halbklappbare Fassung. Das Blatt ist kurz, etwas kurz weichhaarig und hat einen gewellten Rand. Blattstiel ist von mittlerer Dicke, kurz, grün. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Rosette mit einem Durchmesser von 40 cm. Das Blatt ist mittelgroß, hellgrün, glatt. Der Blattstiel ist mittelgroß, breit und kurz. |
Blumenkrone | 50-60 | 5 | 1000 | Die Steckdose ist weitläufig, klein. Die Blätter sind gerundet, glatt am Rand, dunkelgrün. Blattstiel schmal, kurz, weiß. |
Schönheit des Ostens | 35-45 | 6 | 700 | Der Auslass ist vertikal, mittelgroß. Das Blatt ist glatt, mit glatten Kanten, grün. Blattstiel ist mittel, hellgrün. |
Schlucken | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Halb erhöhte Steckdose. Die Blätter sind glatt und grün. Blattstiele sind fleischig, saftig, grün. |
Schwan | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rosette wächst horizontal. Die Blätter sind oval, ganz. Der Blattstiel ist fleischig, weiß, lang. |
Pfauenhenne | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Semidirekte Steckdose. Die Blätter sind oval, glatt, grün. Der Stiel ist fleischig, ohne Fasern, knirscht. |
In Erinnerung an Popova | 35-45 | 10 | 800 | Halbgroße Steckdose mittlerer Größe. Die Blätter sind grün, glatt mit einer schwachen Welle am Rand. Blattstiele sind weiß, flach, mittelgroß. |
Ausruhen | 50-60 | 6,5 | 1500 | Die Steckdose ist halb so groß, mittelgroß. Das Blatt ist hellgrün gefärbt, glatt. Blattstiele der gleichen Farbe wie die Blätter sind flach. |
Vier Jahreszeiten | 35-45 | 7,5 | 1350 | Halbgroße Steckdose mittlerer Größe. Das Blatt ist grün, glatt. Blattstiele sind leichter als Blätter, dick und breit. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Die Steckdose ist kompakt. Die Blätter sind gleichmäßig am Rand, glatt und grün. Blattstiele mittlerer Dicke, heller als die Hauptfarbe, kurz. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Halbklappbuchse. Die Blätter sind mittelgroß, dunkelgrün, zerlegt und am Rand wellig. Blattstiele sind schmal, grün. |
Nützliche Eigenschaften von Pak Choi und sein Schaden
95% des Pak Choi Kohls besteht aus Wasser, es enthält auch viele Vitamine (A, C, K, PP, B1, B2, B9) und Mineralien (Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Eisen, Natrium, Phosphor, Zink). Es ist ein Diätprodukt, das nur 13 kcal pro 100 g enthält.
Vorteilhafte Wirkung auf den Körper:
- reinigt von Giftstoffen und schlechtem Cholesterin;
- verbessert die Gefäßelastizität, normalisiert den Blutdruck, unterstützt das Herz;
- fördert die Erneuerung der Hautzellen;
- Hilft bei der Wundheilung, verbessert die Blutgerinnung und Blutbildung;
- verwendet als onkologische Prävention;
- verbessert die Immunität.
Es gibt jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen:
- Das Gemüse enthält Glucosinolate, die bei übermäßigem Gebrauch schädlich für den Körper sind.
- Das Myrosinase-Enzym, das Teil aller Kreuzblütler ist, wirkt sich negativ auf die Schilddrüse aus und verhindert die Aufnahme von Jod.
Um den negativen Einfluss des Enzyms zu verhindern, wird Kohl einer Wärmebehandlung unterzogen.
- diejenigen, die an der Pathologie von dickem Blut leiden und Medikamente einnehmen, die es verdünnen, ist die Verwendung von Pak-choi kontraindiziert;
- mit Vorsicht sollte von Menschen konsumiert werden, die gegen jede Art von Kohl allergisch sind.
Vorbereitungen vor dem Einsteigen
Sie können Pak Choi-Kohl ein ganzes Jahr lang in einem Gewächshaus und bei warmem Wetter auf offenem Boden anbauen. Die Pflanze stellt keine Anforderungen an die Zusammensetzung des Bodens und erfordert keine besondere Aufmerksamkeit und Geschicklichkeit des Gärtners.
Lage und Klima
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Bettplatzes die folgenden Merkmale:
- Gute Erwärmung. Kohl mag ein gut beleuchtetes Grundstück oder Halbschatten.
- Bodenfeuchtigkeit. Pflanzen Sie keinen Kohl in dem Bereich, in dem das Wasser nach Regenfällen stagniert.
- Säuregehalt des Bodens. Kohl fühlt sich am Boden am besten an, mit einem durchschnittlichen Säuregehalt von pH = 5,5-7.
- Tageslichtstunden. Die beste Wachstumsphase ist der frühe Frühling oder die zweite Hälfte des Sommer-Herbstes. Lange Tageslichtstunden Ende Mai, Juni und Juli können die Pflanze dazu bringen, Pfeile zu schießen. Unter solchen Bedingungen funktioniert eine gute Ernte nicht.
Kohl Pak-choi schießt mit zunehmenden Tageslichtstunden Pfeile und Blüten.
- Frostbeständigkeit. Sämlinge haben keine Angst vor einem kurzfristigen Temperaturabfall auf -4 ° C.
- Vorgänger. Bohnen, Getreide, Kürbisse, Nachtschatten und Zwiebeln können vor Kohl im Garten wachsen.
Jede Art von Kohl, Rübe, Radieschen, Radieschen, Rutabaga wird ein schlechter Vorgänger sein.
Landvorbereitung
Die Bodenvorbereitung für das Pflanzen von Pak Choi beginnt im Herbst.
Arbeitsphase:
- Herbstgraben. Grabe ein Bett gut, entferne die Wurzeln der Pflanzen.
- Dünger. Fügen Sie organischen Dünger (10 kg) und Superphosphat (1 Esslöffel) pro 1 km² hinzu. m
- Desoxidation des Bodens. Wenn sich in Ihrer Nähe saure Böden befinden, fügen Sie 1 EL hinzu. Löffel Kalk oder 200 g Asche pro 1 Quadrat. m
- Schwere Erde. Um die Situation zu korrigieren, fügen Sie groben Sand oder verrottetes Sägemehl hinzu und graben Sie es aus.
- Frühlingsgraben. Graben Sie den Boden im Frühjahr bis zu einer Tiefe von 15 cm.
- Düngemittelanwendung. Fügen Sie 1 Teelöffel Harnstoff pro 1 Quadrat hinzu. m
Samenvorbereitung
Die Samenvorbereitung erfordert keine spezifischen Maßnahmen und besteht aus:
- Kalibrierung. Gehen Sie durch die Samen und wählen Sie den größten aus. Wenn es nicht viele gibt, sind auch mittelgroße geeignet.
- Keimtest. Bereiten Sie eine 3% ige Salzlösung vor und senken Sie die Samen 5 Minuten lang hinein. Sammeln Sie diejenigen, die aufgetaucht sind, und diejenigen, die auf den Boden gefallen sind, sind für die Aussaat geeignet. Spülen Sie das Salz sofort unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es anschließend ab, um eine vorzeitige Keimung zu vermeiden.
- Desinfektion. Tauchen Sie die Samen in eine Kaliumpermanganatlösung und spülen Sie sie dann mit Wasser ab. Dies schützt Pflanzen vor Pilz- und Bakterienkrankheiten.
Ein anderer Weg ist das Aufwärmen. Bereiten Sie dazu heißes Wasser (48-50 ° C) vor. Die Samen werden in einen Mullbeutel gegeben und 20 Minuten in Wasser getaucht. Die Komplexität dieser Methode besteht darin, die Temperatur des Wassers zu steuern.Wenn die Temperatur mehr als 50 ° C beträgt - die Samen verlieren ihre Keimung, wenn sie unter 48 ° C liegen - tritt keine desinfizierende Wirkung auf.
- Beschleunigung der Keimung. Samen werden in einen Behälter gegeben und mit Wasser gefüllt, so dass es sie bedeckt. Das Wasser wird alle 4 Stunden gewechselt und 12 Stunden bei Raumtemperatur durchgeführt.
Sie können eine Lösung von Nitrofoski (1 Teelöffel in 1 Liter Wasser gelöst) anwenden. Die Samen 12 Stunden einweichen. - Härten. Die Samen werden in den unteren Bereich des Kühlschranks gegeben und 24 Stunden lang inkubiert.
Danach werden die Samen getrocknet, so dass sie nicht mehr an den Fingern haften bleiben und zu säen beginnen.
Wie pflanzt man chinesischen Grünkohl?
Es gibt zwei Möglichkeiten, Pak Choi-Kohl zu pflanzen, die später besprochen werden.
Sämlingsmethode
Sämlinge werden Ende März bis Anfang April gesät. Diese Methode ist insofern gut, als Sie eine frühe Ernte erzielen können.
Arbeitsablauf:
- Kapazität für Setzlinge. Bereiten Sie die erforderliche Menge an Torftöpfen vor. Es wird empfohlen, sofort Samen zu säen, um das empfindliche Wurzelsystem während der Transplantation nicht zu beschädigen. Torftabletten können verwendet werden.
- Grundierung. Füllen Sie die Töpfe mit Gourmet-Mischung, Kokos-Extrakt ist gut.
- Samen säen. Sie können mehrere Samen in jeden Topf geben. Und nach der Keimung - entfernen Sie die Schwachen.
- Schließen. Die Samen sind bis zu einer Tiefe von 1 cm mit Erde bedeckt.
- Ein Ort zum Keimen. Es sollte warm sein, warm von der Sonne.
Die ersten Sprossen erscheinen 3-5 Tage nach der Aussaat.
Um lange Zeit eine konstante Ernte zu erzielen, können Sie alle 7-10 Tage Samen für Setzlinge in kleinen Mengen säen.
Sie können die Sämlinge nach 3 Wochen in den Garten oder ins Gewächshaus bringen. Halten Sie sich gleichzeitig an das Schema:
- 40-50 cm - zwischen den Reihen;
- 20-35 cm - der Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe, abhängig von der Größe des Auslasses der Sorte.
Samen öffnen
Samen können ab April, wenn sich die Erde auf + 3-4 ° C erwärmt, oder im Juli auf offenem Boden ausgesät werden.
Aussaatverfahren:
- Methode. Es gibt 2 Methoden, um in den Boden zu pflanzen:
- Farbband Kleinbuchstaben. Wenn die Samen auf das Klebeband geklebt und in Reihen gestapelt werden. Oder es wird eine Rille in den Boden gemacht und Samen werden darin gesät.
- Zu den Löchern. Das Bett ist in jeder Reihe in Reihen unterteilt, die Löcher werden nach 30 cm 2 cm tief gemacht. In jedes Loch werden 2-3 Samen gelegt.
- Schließen. Füllen Sie die Ernte mit Erde.
- Schutz. Decken Sie die Reihen mit Plastikfolie ab, um Wärme und Feuchtigkeit zu erhalten. Dies erleichtert eine schnelle Keimung.
- Sämlinge. Die ersten Pflanzen schlüpfen in 1-1,5 Wochen.
Krankheiten und Schädlinge, Kontrolle und Prävention
Kohl widersteht schweren Krankheiten gut. Von den Schädlingen können betroffen sein:
- Kreuzblütlerfloh. Der Schädling nagt an großen Löchern in den Blättern. Sie können mit Asche oder Asche und Tabakstaub (1: 1) kämpfen, die Erde besprühen. Eine andere Methode besteht darin, junge Sprossen mit Agrofaser zu bedecken.
- Kohl Tünche. Kohlgefährdend sind nicht die Schmetterlinge selbst, sondern ihre Raupen. Zur Bekämpfung von Tabakstaub ist geeignet. Blätter mit Schädlingseiern müssen entfernt werden.
- Schnecken und Schnecken. Sie werden entweder manuell oder mit Hilfe spezieller Köder entfernt, die im Laden gekauft und zwischen die Reihen gelegt werden können.
Wenn Sie Chemikalien verwenden, sollten Sie die Anweisungen befolgen und diese während der Erntezeit nicht verwenden.
Pflege für Pak Choi
Die Pflege des chinesischen Grünkohls ist:
- Verdünnung. Dies ist bei der Linienband-Aussaat erforderlich. Führen Sie die erste Ausdünnung nach dem Auftreten dieser Blätter durch. Entfernen Sie schwache Pflanzen und lassen Sie zwischen ihnen 10 cm. Nach dem Wachstum der Rosetten und dem Schließen einer Reihe eine zweite Ausdünnung, wobei zwischen den Pflanzen 20 cm verbleiben.
- Top Dressing. Wird nur benötigt, wenn während des Pflanzens kein Dünger ausgebracht wurde. Tragen Sie zu Beginn der Vegetationsperiode organischen Dünger auf. Zu diesem Zweck ist eine Lösung aus Königskerze (1:10) oder Vogelkot (1:20) geeignet.
Die Verwendung von Mineraldüngern wird nicht empfohlen, da Pak Choi-Kohl schnell Nitrate ansammelt.
- Bewässerung. Kohl liebt reichlich Wasser. Sie können die Streumethode verwenden, aber denken Sie daran, dass Wasserstagnation zu Pilzkrankheiten führen kann.
- Jäten. Entfernen Sie Unkraut rechtzeitig im Garten, um im Kampf gegen Schädlinge zu helfen.
Wann und wie ernten?
Sie können die erste Ernte 3 Wochen nach dem Pflanzen versuchen. Junge Blätter abschneiden, an der Wurzel 2-3 cm reifen lassen - reifer - noch höher. Auf diese Weise können Sie an geschnittenen Auslässen erneut ernten - Kohl lässt schnell neue Triebe wachsen.
Geschnittene Blätter können nicht lange gelagert werden. Ernten Sie die Ernte daher nach Bedarf. Bei Bedarf können Sie die Blätter in ein feuchtes Handtuch wickeln und bis zu 2 Tage an der Kühlschranktür aufbewahren.
Wenn die Pflanze im Anfangsstadium der Pfeilbildung geschnitten wurde, kann sie verzehrt werden, da das Blatt seine Saftigkeit noch nicht verloren hat.
Blätter, die älter als 50 Tage sind, gelten für frühe Sorten als überbelichtet, werden grob und für Lebensmittel ungeeignet.
Wie Pak-Choi-Kohl aussieht, sehen Sie im Videoclip. Daraus lernen Sie auch die Merkmale des Anbaus, der Pflege, der Ernte und was aus einem Gemüse zubereitet werden kann.
Bewertungen
Tatyana, 35 Jahre alt. Sie haben letztes Jahr zum ersten Mal Kohl gepflanzt, Setzlinge in einem Gewächshaus. Während in den Garten gepflanzt - halb gegessen. Derjenige, der transplantiert wurde, ging schließlich in die Pfeile, blühte. Im August duschten die Samen und nach anderthalb Monaten aßen wir wieder schönen, zarten Kohl. Meine Familie liebt sie sehr in Salaten und auf Sandwiches. Jetzt möchte ich es mit Salat und Spinat vermischen. Die Hauptsache ist, den Kohl im Garten nicht zu überbelichten, ihn jung zu sammeln.
Nikolay, 55 Jahre alt. Letztes Jahr pflanzte er Pak Choi Kohl zum Testen. 2 Mal pro Saison gesät - zuerst im April in einem Gewächshaus, dann im Juli auf offenem Boden. Die Wachstums- und Reifungsrate dieses Gemüses ist erstaunlich. Für mich selbst schloss ich - ich werde definitiv mehr pflanzen.
Olga, 40 Jahre alt. Ich beschloss, diesen Kohl zu pflanzen. Im Mai auf Setzlinge gepflanzt. Schießt zufrieden - so freundlich und stark. Nach dem Umpflanzen in den Garten ging der Kohl nach 10 Tagen in Pfeilrichtung. Ich war sehr verärgert und kann mich jetzt nicht entscheiden, ob ich sie wieder pflanzen soll.
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Pak Choi Kohl hat viele nützliche Substanzen, ist nicht skurril für die Wachstumsbedingungen, erfordert keine besondere Pflege. Da es sich um eine früh reifende Ernte handelt, werden mehrmals pro Saison Pflanzen angebaut. Aber es enttäuscht einige Gärtner, dass es in Pfeilrichtung geht und durch den Kreuzblütlerfloh schwer beschädigt wird.