Paddelfisch - Störfisch mit einem charakteristischen Merkmal - eine Nase in Form eines Ruders. Paddlefish hat einen hohen Grad an Anpassung und ist unprätentiös an die Lebensbedingungen. Deshalb ist es rentabel, diese Art von Fisch im industriellen Maßstab zu züchten.
Allgemeine Eigenschaften von Paddelfischen
Paddelfisch ist ein Fisch, der zur Familie der Paddelfische und der Radiusarten gehört. Sie sind Teil des Störkommandos. Paddelfische leben unter natürlichen Bedingungen in den Süßgewässern Asiens und Amerikas.
Zwei Hauptarten dieses Fisches sind bekannt - der amerikanische Paddelfisch und der Psefur (chinesischer Paddelfisch). Amerikanische Paddelfische leben im Mississippi-Becken sowie in anderen Flüssen, die in den Golf von Mexiko münden. Chinesische Paddelfische leben im Yang Zi Becken.
Diese Riesenfische gibt es seit über 100 Millionen Jahren. Zuvor gab es viel mehr und die Lebensräume waren vielfältiger. Die Paddelfischpopulation ist aufgrund der Verschmutzung der Gewässer, der aktiven Fischerei und einer großen Anzahl errichteter Wasserkraftwerke erheblich zurückgegangen.
Der Fisch wird in einer Tiefe von ca. 2 m weit von der Küste entfernt gehalten. Ihr Körper ist länglich. Die Augen sind klein, das Sehvermögen schlecht entwickelt. Der Mund ist bewegungslos.
Diese Fische sind ziemlich groß: Die durchschnittliche Größe eines Erwachsenen beträgt zwei Meter und die Masse liegt im Bereich von 70 bis 80 kg. Sie haben eine sehr lange Nase, die bis zu einem Drittel der gesamten Körperlänge ausmacht. Es ist für eine erfolgreiche Jagd gedacht: Es ist das Nasenpaddel, mit dem Sie Nahrung finden können.
Schuppen auf der Oberfläche des Paddelfischkörpers fehlen praktisch. Auf der Rückseite befindet sich eine Flosse, die leicht nach hinten verschoben ist.
Paddelfische ernähren sich von Phytoplankton und Zooplankton.
Unter natürlichen Bedingungen besteht die Gefahr für sie darin, dass Vögel Fische, Neunaugen und einige parasitäre Mikroorganismen fressen.
Das Fleisch des Fisches hat nicht nur eine hohe Schmackhaftigkeit: Es enthält viele nützliche Substanzen und Spurenelemente sowie Omega-3-Fettsäuren. Paddelfisch ist nützlich für die Schilddrüse, steuert die Funktionen des Herz-Kreislauf-Systems und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts.
Zuchtmerkmale
Es ist möglich, diesen Fisch für kommerzielle Zwecke zu züchten: Diese Art ist eine Seltenheit und wird hoch geschätzt. In Russland werden Paddelfische ausschließlich mit künstlichen Mitteln gezüchtet. Unter solchen Bedingungen reift es erfolgreich und vermehrt sich.
Der Anbau dieses Fisches erfordert keine besonderen Arbeitskräfte: Paddelfische benötigen keine besonderen Bedingungen. Wenn Sie diese Art von Fisch im industriellen Maßstab züchten, können Sie aus 1 ha Teich bis zu 100 kg Paddelfisch gewinnen. Die effektivste Zucht in spezialisierten Betrieben in Gegenwart von Reservoirreserven.
Der Vorteil dieser Art von Geschäft ist, dass Paddelfische zusammen mit anderen Fischen gezüchtet werden können, die pflanzliche Lebensmittel essen. Darüber hinaus verträgt dieser Fisch den Winter in Karpfen-Überwinterungsteichen.
Ein weiterer wichtiger Vorteil der Zucht solcher Fische ist ihr schnelles Wachstum. Paddelfische werden als schnell wachsende Organismen eingestuft. Das schnelle Wachstum dieser Fischart beruht auf der Tatsache, dass Paddelfische eine hohe Fähigkeit haben, Plankton mithilfe einer breiten Filterplatte zu filtern. Fisch fängt aktiv Futtergegenstände ein, da sich sein Ernährungsangebot erheblich erweitert. Das Maul des Paddelfisches ist ständig geöffnet, daher werden sie beim Schwimmen mit Sicherheit ein geeignetes Futter aufnehmen.
Fisch stellt hohe Anforderungen an das Sauerstoffregime. Daher müssen Sie den Sauerstoffgehalt im Wasser regelmäßig überwachen.
Anordnung eines Reservoirs zur Zucht von Paddelfischen
Paddelfische sind ein wertvolles Objekt für Stauseen, Kühlteiche und Seen in der mittleren und südlichen Zone Russlands. In den meisten dieser Stauseen gibt es keine Bedingungen für die Vermehrung von Fischen, daher ist deren regelmäßige Bevorratung und Installation der erforderlichen Ausrüstung erforderlich.
Um ein Unternehmen für den Anbau und die Kultivierung von Paddelfischen zu gründen, muss hierfür ein Reservoir vorbereitet werden. Die besten Klimazonen für die Paddelfischzucht in den Gebieten der Länder der ehemaligen Sowjetunion sind die physiografischen Zonen Waldsteppe und Steppe.
Das Paddelfischzuchtmaterial kann in gewöhnlichen Karpfenbecken angebaut werden. Der Teich muss ein gut geplantes Bett haben.
In Fischzuchtbecken, in denen Paddelfische angebaut werden, sollte ein direkt fließendes Wassermanagementsystem eingerichtet werden. Dies bedeutet, dass das Wasser in den Behältern aus der Wasserquelle stammt und dann in den Wassereinlass eingeleitet wird.
In einem Teich wird empfohlen, Fische der gleichen Altersgruppe zu züchten, da sich sonst das Wachstum und die Entwicklung älterer Fische, die viel höhere Anforderungen an die Lebensbedingungen stellen, verlangsamt.
Bei der Anordnung eines Teiches müssen folgende Merkmale berücksichtigt werden:
- Die Temperatur sollte zwischen 22 und 26 Grad liegen.
- Der optimale Gehalt an in Wasser gelöstem Sauerstoff beträgt mindestens 5 mg / l.
- optimaler Salzgehalt - bis zu 4%;
- Die Zooplankton-Biomasse, die das natürliche Futter für Paddelfische ist, beträgt 5 g / cu. m
Vor dem Start der Brut werden organische Dünger auf das Teichbett ausgebracht. Der Boden muss 5-7 cm geeggt werden.
Mineraldünger werden nur in gut gelöster Form ausgebracht. Als Düngemittel werden normalerweise verrottete Gülle, Kalk, Superphosphat und Kaliumpermanganat verwendet.
Wenn Fische für komplexe Zwecke in Gewässern gezüchtet werden, sollte ihre Fläche nicht mehr als 2000 Hektar betragen. Die Tiefe der eisfreien Wasserschicht sollte mindestens 1,5 m betragen.
Notwendige Ausrüstung, Material
Zuerst müssen Sie Stammesmaterial kaufen. Jeder Fisch wiegt etwa 25 mg. Empfohlene Pflanzdichte - 2000-3000 Exemplare pro 1 ha.
Gewöhnliche Karpfenbecken erfordern keine spezielle Ausrüstung. Die Hauptsache ist die Gewährleistung einer vollständigen Entwässerung und eines Systems der unabhängigen Wasserversorgung und -sammlung. Es ist auch notwendig, das konstante Wachstum von Phyto- und Zooplankton sicherzustellen.
Netzwerkzeuge zum Fangen von Fischen und Tanks zum Transportieren von Paddelbooten, die mit Vorrichtungen zur Belüftung von Wasser ausgestattet sind, werden benötigt.
Gefangener Paddelfisch inspiziert, Gewicht geschätzt und gemessen. Es ist leicht, diesen Fisch zu fangen.
Merkmale der Zucht von Paddelfischen in einer heimischen Farm
Paddelfische erreichen die Pubertät im Alter von 5-10 Jahren, der allgemeine Lebenszyklus beträgt bis zu 55 Jahre. Der Beginn der Pubertät hängt weitgehend von den klimatischen Bedingungen ab.
Verwenden Sie die Hypophysen von Störvertretern, um die Reifung der Erzeuger zu fördern.
Zucht
Die künstliche Züchtung sollte beginnen, wenn die Wassertemperatur stabil wird und im Bereich von 13 bis 15 Grad über Null liegt.
Der gesamte Zyklus der Paddelfischentwicklung umfasst 5 aufeinanderfolgende Phasen:
- Befruchtete Eier und Embryonen bekommen.
- Wachsende Larven.
- Wachsende Jugendliche.
- Marktfähigen Fisch bekommen.
- Wachsende Hersteller.
Das Laichen dieser Vertreter von Stören beginnt Ende April - Anfang Mai. Paddlefish laichen in Rudeln. Frauen laichen in einer Tiefe von 2 bis 12 m.
Ein Paddelfischweibchen legt bis zu 250.000 Eier. Der Durchmesser von jedem von ihnen beträgt etwa 2,5 mm. Paddlefish Kaviar hat eine klebrige Textur, dunkle Farbe.
Frauen laichen nicht jährlich.
Wachsende Eigenschaften
Pommes erscheinen nach 9 Tagen. Sie wachsen schnell und nehmen zu: Mit jedem Jahr erreichen sie eine Länge von 70 cm.
Es sollte bedacht werden, dass Braten dieses Fisches aufgrund seines geringen Überlebens nicht empfohlen wird, in Teichen gepflanzt zu werden. Am besten wachsen sie in Tabletts, Badewannen oder Pools mit fließendem Wasser vor.
Tote Larven müssen regelmäßig ausgewählt werden. Das junge Wachstum muss nach Größe sortiert werden.
Junge Menschen, die in Pools wachsen und 5 g erreichen, können in Teiche entlassen werden. Bis zum Herbst werden die Proben das notwendige Gewicht gewinnen.
Bei günstigen Bedingungen beträgt der Massenzuwachs von Paddelfischen in einem Sommer etwa 6 kg und bei ungünstigeren Bedingungen bis zu 3 kg.
Die Gefahren
Die Gefahr für Fische und Braten besteht in der starken Blüte des Wassers und der Fülle an Nitrierungen, in die sich jüngere Störvertreter verwickeln können. Um eine übermäßige Vegetation im Teich zu unterdrücken, wird Graskarpfen in einen Teich gepflanzt.
Die Entwicklung und Funktionsweise dieser Fische wird auch durch die unzureichende technische Ausstattung der Brutreproduzenten und die Unterernährung der Paddelfische in Wachstumsphasen bis zum Erreichen lebensfähiger Stadien negativ beeinflusst.
Ernährung
Damit sich die Fische aktiv entwickeln und an Masse gewinnen können, sollte die durchschnittliche Masse an Zooplankton im Bereich von 3 bis 5 g / cu liegen. m
Paddlefish ist die einzige Störart, die sich ausschließlich von der natürlichen Vegetation im Teich ernährt. Eine Besonderheit der Ernährung dieser Fische ist, dass sie sich zum Zeitpunkt der Jagd heftig mit ihrem Schwanz drehen, so dass mehr Mikroorganismen vom Boden des Reservoirs aufsteigen, die die Paddelfische fressen.
Sowohl Erwachsene als auch Jungtiere ernähren sich von Plankton. Insbesondere bevorzugt dieser Fisch Detritus, Phytoplankton und niedrigere Krebstiere. Paddelfische absorbieren weitaus seltener Insektenlarven. Wenn sie das Bedürfnis nach Nahrung verspüren, steigen sie mit offenem Mund näher an die Wasseroberfläche heran. Fische leiten Wasser durch die Kiemen. Diese Art der Filterung trägt dazu bei, dass das gesamte Plankton im Mund verbleibt und dann in den Magen gelangt.
Paddlefish Kompatibilität mit anderen Fischen
Paddelfische können separat gezüchtet werden, aber wie die Praxis gezeigt hat, ist dies wirtschaftlich nicht machbar.
Paddelfische können den Raum mit anderen pflanzenfressenden Fischen teilen: Karpfen, Schwarz-Weiß-Graskarpfen, Kanalwels. Die besten Ergebnisse werden erzielt, wenn dieser Fisch mit Besten, Büffeln und Karpfen gezüchtet wird.
Anwendung in der Lebensmittelindustrie
Paddlefish Fisch wird in der Lebensmittelindustrie aktiv für die anschließende Verarbeitung verwendet. Es hat einen hohen Nährwert.
Diese Störvertreter sind besonders fettig. Ihr Kaviar gilt als Delikatesse.
Da das Muskelgewebe von Fischen dieser Art viel Fett enthält, kann aus ihnen geräuchertes Fleisch von ausgezeichneter Qualität hergestellt werden. Aus dem Paddelfisch werden insbesondere heißgeräucherte Produkte mit einem einzigartigen Geschmack hergestellt.
Der prozentuale Anteil des Fleischertrags bei Paddelfischen ist um bis zu 61% höher als der von Störvertretern wie Sternstör und Stör.
Die thermische Verarbeitung von Fischen hilft, einen bestimmten Geruch und einen besonderen Geschmack von Feuchtigkeit zu beseitigen, die für das Muskelgewebe dieser Vertreter von Stören charakteristisch sind.
Ebenfalls wertvoll für die Lebensmittelindustrie ist die Paddelfischleber. Es hat eine zarte und leichte Konsistenz, zieht gut ein. Aus der Leber werden Konserven hergestellt.
Geschäftsplan für die Aufzucht und Zucht von Paddelfischen
Da Paddelfische für die Lebensbedingungen mit dem richtigen Ansatz und der richtigen Organisation des Anbauprozesses nicht sehr skurril sind, wird das Geschäft mit der Zucht von Fischen dieser Art vielversprechend und rentabel.
Die Gesamtkosten für die Organisation eines Unternehmens, einschließlich der Vorbereitung des Reservoirs, des Kaufs von Brut und anderer notwendiger Investitionen, belaufen sich auf etwa 1.000.000 Rubel. Das Fleisch und der Kaviar von Paddelfischen sind teuer, da die Amortisationszeit etwa 1 bis 1,5 Jahre beträgt.
Die Rentabilität beim Anbau von Paddelfischen liegt bei etwa 90%, sofern der Fisch ein marktfähiges Gewicht (1,6-3 kg) erreicht. Wenn der Unternehmer gleichzeitig Kaviar sammelt, steigt dieser Indikator mehrmals an und variiert zwischen 900 und 1800%.
Paddlefish sind Vertreter der Störfamilie, die sich von Zooplankton und Phytoplankton ernähren und die Haftbedingungen nicht allzu stark beanspruchen. Wenn Sie diesen Fisch züchten, können Sie einen guten Gewinn erzielen, insbesondere wenn Kaviar gesammelt wird. Auf der Basis von Paddelfischfleisch werden verschiedene Konserven, heiß- und kaltgeräucherte Produkte zubereitet.