Muschelzucht ist eine tatsächliche Art von Geschäft, das unabhängig von der Jahreszeit ein stabiles Einkommen bieten kann. Muscheln sind ein Gourmetprodukt: Sie sind in Restaurants und Cafés gefragt und auch in Fachgeschäften beliebt. Diese Mollusken können sogar selbst in ihren eigenen Wohnräumen gezüchtet werden, wobei große Aquarien für diesen Zweck verwendet werden.
Allgemeine Informationen, Vor- und Nachteile des Geschäfts
Immer mehr Menschen bevorzugen Fisch und Meeresfrüchte gegenüber traditionellem rotem Fleisch, was sich negativ auf ihre Gesundheit auswirkt. Muscheln enthalten eine große Menge an Protein und eine hohe Konzentration an Vitamin B. Schalentiere sind auch reich an Zink, Jod und Mangan.
Die Popularisierung der asiatischen und spanischen Küche, in der häufig Schalentiere verwendet werden, wirkte sich auch auf die gestiegene Nachfrage nach Muscheln aus. Deshalb kann ihre Zucht als vielversprechende Industrie bezeichnet werden.
Besonders vorteilhaft wird der Anbau von Muscheln für diejenigen sein, die in der Nähe des Meeres leben. Zum Laichen haben diese Mollusken eine Wassertemperatur von 10-12 Grad.
Zu den Vorteilen dieser Art von Geschäft gehören:
- mangelnde Notwendigkeit für den Kauf von Braten - sie werden in Wellen an Land gespült;
- Mangel an Notwendigkeit, viel Geld für Futter auszugeben: Im Meer selbst gezüchtete Weichtiere nehmen Nahrung aus dem Wasser, Algen und Plankton wirken als Nahrung;
- Mangel an erheblichen Arbeitskosten und finanziellen Investitionen für den Inhalt von Mollusken;
- Kontinuität der Produktion;
- die Möglichkeit der vollständigen Verarbeitung von Produkten;
- die Möglichkeit, viele Muscheln sofort zu bekommen, da sie produktiv sind: In einer Saison gibt ein Erwachsener mehr als 10.000 Eier;
- die Möglichkeit, fertige Produkte zu einem hohen Preis zu verkaufen;
- hohe Nachfrage.
Die Nachteile dieser Art von Aktivität umfassen die hohen Kosten für die Anschaffung von Schalentierverarbeitungssystemen.
Die Besonderheit der Zucht besteht darin, die Bedingungen für das Wachstum und die Entwicklung von Weichtieren in der natürlichen Umgebung zu simulieren.
Businessplan
Um Aktivitäten zu organisieren, müssen Sie die erforderliche Ausrüstung kaufen und einen detaillierten Plan entwickeln, der alle Ausgaben, Einnahmen und Amortisationszeiten berücksichtigt.
In diesem Fall müssen folgende Kosten berücksichtigt werden:
- Anmietung einer Küste (wenn Muscheln direkt auf See angebaut werden);
- Bau von Bauwerken, Sammlern und Trägern;
- Ausrüstung der Muschelverarbeitungswerkstatt: Sie sollte Maschinen zum Blanchieren und Kochen von Muscheln sowie Waschmaschinen enthalten.
Experten weisen darauf hin, dass alle Kosten für die Organisation eines Unternehmens, einschließlich der Gehälter der Mitarbeiter, etwa 20.000 US-Dollar betragen.
Das Geschäft zahlt sich in etwa drei Jahren aus. Die Rentabilitätsquote beträgt 20%.
Muschelsorten für die industrielle Züchtung
Die wichtigsten Arten von Weichtieren, die für die Zucht auf heimischen Farmen geeignet sind, sind die folgenden:
- Einfache (oder essbare) Muschel. Dies ist die häufigste Art von Mollusken. Solche Muscheln brüten das ganze Jahr über. Die erforderliche Größe zum Verkauf (5-8 cm) erreichen sie in 3 Jahren. Für ihren vollwertigen Lebensraum sollte die Temperatur des Wassers, in dem sie leben, im Bereich von 10 bis 20 Grad liegen. Lebensraumtiefe - bis zu 60 m.
- Riese (Graue Muschel). Es hat große Abmessungen - die Länge der Schale beträgt ca. 20 cm, die Masse der Molluske zusammen mit der Schale erreicht 1,6 kg.
- Koreanisch Muscheln dieser Art leben in einer Tiefe von 40 m. Sie werden in 2 Jahren bis zu 5-6 cm groß.
- Mittelmeer- Diese Muscheln leben in einer Tiefe von 1 bis 20 m. Die Temperatur, bei der sie sich entwickeln, liegt zwischen 15 und 18 Grad über Null.
Muschel
Graue Muschel
Koreanische Muschel
Mediterrane Muschel
Es ist am besten, eine Art von Mollusken für die Zucht auszuwählen, da jede von ihnen bestimmte Bedingungen erfordert: Temperatur, Tiefe, Salzgehalt.
Wachsende Technologieoptionen
Muscheln können auf viele Arten gezüchtet werden: in vivo (auf See), in einem Süßwasserreservoir, in einem Aquarium und sogar am Boden.
Aquarienzucht
In Aquarien ist es nicht einfach, Muscheln der Meeresspezies zu enthalten: Süßwassermollusken fühlen sich in ihnen am besten an. Das Aquarium benötigt ein geräumiges, notwendigerweise mit Filtrations- und Belüftungssystemen ausgestattetes. Damit die Schalen der Mollusken stark sind, wird das Wasser mit Kalzium angereichert. Kreide und reiner Kalkstein werden am Boden des Aquariums platziert.
Da das Aquarium nicht über die Mikroorganismen verfügt, die Muscheln in vivo fressen, ist es wichtig, regelmäßig zu füttern. Eingeweichtes Fischfutter, Eigelb kann als Nahrungsquelle dienen.
Bodenzucht
Dies ist ein einfacher und kostengünstiger Weg. Das Wachstum von Mollusken erfolgt im Flachwasser in vorbereiteten Gebieten. Sie müssen vor Parasiten und Raubtieren geschützt werden.
In diesen Bereichen werden nach der Sammlung Muscheln platziert. Von Mai bis September werden Larven gesammelt.
Junge Mollusken werden auf Seilköpfe gepflanzt. Der Anbau dauert ca. 2,5 Jahre. Während dieser Zeit erreichen Muscheln ein marktfähiges Gewicht.
Merkmale des Geschäfts mit Muscheln in frischem Wasser
Um Muscheln auf diese Weise zu züchten, sollten Sie die Molluskenarten auswählen, die in solchen Gewässern leben. Die Wassertemperatur sollte nicht unter +12 Grad liegen.
Um einen künstlichen Sammler herzustellen, verwenden sie alte Waden, um zu retten. Sie müssen Knoten sein. Der Sammler wird an einem horizontalen Seil befestigt und in eine elastische Hülle gelegt - dadurch können die Muscheln nicht vom Sammler rutschen.
Um eine "Ernte" zu erhalten, müssen Sie den Standort in einem Süßwasserreservoir korrekt auswählen. Ein Spezialist, der eine Vorstellung von den Merkmalen wachsender Mollusken hat, kann dabei helfen.
Muschelzucht an einem Ort in der Nähe des Meeres
Muscheln können auch im Meer in einer natürlichen Umgebung für Weichtiere gezüchtet werden. In diesem Fall müssen Sie zunächst einen bestimmten Küstenabschnitt mieten und alle dafür erforderlichen Unterlagen vorlegen.
Um den Produktionsprozess sicherzustellen, muss ein Sammler hergestellt werden. Nehmen Sie dazu ein langes Nylonseil. Es muss in Form eines Akkordeons gefaltet werden.
Schwimmer sind oben angebracht, Betongewichte sind unten angebracht. Aus Sicherheitsgründen wird der Kollektor auf eine Tiefe von 1,5 m abgesenkt. Dadurch wird er im Winter nicht durch Eis beschädigt.
Polyfoam wird zwischen den Gewichten und Schwimmern aufgereiht, an denen während des Absetzens Muscheln befestigt werden.
Der Sammler sollte im Frühjahr oder Herbst installiert werden, wenn Muscheln die Paarungszeit beginnen.
Die Höhe des Kollektors beträgt normalerweise 4-7 m. Die empfohlene Tiefe, in der er installiert werden soll, beträgt bis zu 21 m.
Ein solcher Sammler kann eine „Ernte“ von Muscheln bis zu 60 kg bringen. Beim Sammeln von Mollusken taucht der Taucher ins Meer und schneidet Fracht. Die gesammelten Muscheln werden in kochendem Wasser blanchiert. Danach öffnen sich die Schalen, wodurch das Fleisch leicht entfernt werden kann.
Wenn Sie eine Farm für die Zucht von Muscheln im Meer organisieren, müssen Sie Orte mit maximaler Larvenkonzentration auswählen. Sie können dort sein, wo ein Zyklonfluss zu sehen ist. Darüber hinaus sollten folgende Kriterien berücksichtigt werden:
- Wellenlast: Sie muss moderat sein, sonst werden die Kollektoren von einem starken Strom weggetragen.
- Umweltsicherheit: Stellen Sie Muscheln nicht an Orten in der Nähe von Industrieunternehmen auf, die Giftmüll ins Meer werfen.
- Art des Reliefs: Der Boden der Stelle, an der die Muscheln gezüchtet werden, sollte flach sein, ohne ausgeprägte Unterschiede.
Es ist zu beachten, dass nicht das gesamte Gebiet des Asowschen Meeres die für die Zucht von Muscheln erforderlichen Bedingungen aufweist. Es ist am besten, eine Farm im Schwarzen Meer zu platzieren. Tatsache ist, dass der größte Teil des Asowschen Meeres durch unzureichend salziges Wasser gekennzeichnet ist.
An der Schwarzmeerküste gibt es eine natürliche Nahrungsversorgung für Mollusken.
Möglichkeiten, Produkte zu verkaufen
Die erste „Ernte“ von Weichtieren wird ein Jahr nach dem Anheften der Larven an den künstlichen Sammler geerntet. Im Laufe des Jahres erreichten Mollusken marktfähige Größen von 6-7 cm. Sie werden von Juli bis Oktober gesammelt.
Die Nachfrage nach Muscheln wächst. Großkunden sind Restaurants und Cafés sowie Geschäfte, die Fisch und Meeresfrüchte verkaufen. Eine weitere Option für den Verkauf von Muscheln ist die Eröffnung einer eigenen Marktstelle und der Verkauf von Schalentieren zu einem Einzelhandelspreis.
Wie die Praxis zeigt, ist der Großhandel mit Schalentieren rentabler als der Einzelhandel.
Mit der Entwicklung des Geschäfts können Sie den Umfang erweitern und die Produktion von Konserven eröffnen. Aufgrund der langen Haltbarkeit wird es auch gefragt sein.
Damit möglichst viele Menschen mehr über Produkte erfahren, müssen Investitionen in Werbung getätigt werden. Sie können Ihre eigene Website erstellen und potenzielle Käufer mit Hilfe aller aktuellen Angebote und Preise informieren.
Einige Landwirte verwenden die Produktionsmethode „Nichtabfälle“, um maximale Rentabilität zu erzielen. So werden biologisch aktive Zusatzstoffe aus Abfällen (Muscheln enthalten viele Spurenelemente und Nährstoffe), Saucen und Kaviarersatzstoffen hergestellt.
Das Züchten von Muscheln in einer heimischen Farm ist ein rentables Geschäft, das eine große Startinvestition erfordert. Es zeichnet sich durch eine hohe Rentabilität aus, die mit der Nachfrage nach Weichtieren verbunden ist. Sie können die Mid-Farming auf verschiedene Arten organisieren - sowohl im Meer als auch im Süßwasser sowie am Boden.