Eine Eiche ist ein Pilz, der für sich spricht, dass er unter einer Eiche in Laubwäldern wächst. Es ist Steinpilz sehr ähnlich, hat aber auch einige Unterschiede. Zur Pilzfamilie gehören nicht nur essbare Eichenarten, sondern auch der bekannte satanische Pilz, der eine ernsthafte Gefahr für den menschlichen Körper darstellt.
Andere Pilznamen
Das Pilzbein ist mit einem bestimmten dunklen Netz bedeckt, an dem man eine gewöhnliche Eiche erkennen kann. Der Eichenpilz hat eine braune Farbe mit verschiedenen Farbtönen und wird daher auch genannt:
- olivbraune Eiche;
- eine Bettdecke;
- Bettdecke;
- schmutziges braunes Foul.
Beschreibung und Merkmale der Eiche. Wie sieht ein Pilz aus?
Der Pilz selbst ist lecker, hat ein angenehmes Aroma, aber es ist wichtig, ihn nicht mit anderen, weniger leckeren und weniger nützlichen Pilzen zu verwechseln. Dazu sollten Sie sich mit dem Erscheinungsbild vertraut machen.
Hut hat einen großen Durchmesser, der 20 Zentimeter erreichen kann. Der Hut ist massiv, fleischig, halbkugelförmig. Es ist praktisch nicht am Bein befestigt, wir können sagen, dass es darauf getragen wird. Mit der Zeit öffnet es sich und wird wie ein Kissen. Die Oberseite ist samtig mit verschiedenen Farben: gelbbraun, graubraun, dunkelorange. Der Hut ist ungleichmäßig gefärbt. Das Fleisch ist gelb und nimmt an der Bruchstelle eine blaugrüne Farbe an.
Bein ziemlich dick, massiv, keulenförmig, mit einer Höhe von bis zu 12 Zentimetern. Unter dem Hut hat das Bein eine gelbe Farbe, und je niedriger es ist, desto dunkler wird die Farbe und an der Wurzel ist es dunkelorange. Eine Besonderheit des Pilzes ist das Netz, das das Bein bedeckt, das Fleisch ist rot.
Zellstoff gelb, unter starkem Druck oder bei Wechselwirkung mit Luft in Schnittform blau. Der Geschmack und das Aroma sind angenehm, aber nicht ausgeprägt.
Wenn Sie den Eichenpilz in Verbindung mit alkoholischen Getränken verwenden, ist eine schwere Vergiftung möglich.
Wann und wo kann ich den Pilz treffen?
Der Pilz wächst auf Kalksteinboden, wo die Sonne die Erde gut erwärmt. Sie sind oft in der Nähe zu finden:
- Birken
- Eiche;
- Tanne.
Die Erntezeit beginnt von Mai bis Juni, dann verschwinden sie und kriechen im August und September wieder aus dem Boden.
Sorten
Eine gewöhnliche Eiche hat auch Sorten, deren Zusammensetzung mit der des Originals identisch ist, die jedoch ein anderes Aussehen und eine andere Größe haben.
Gefleckte Eiche
Die gesprenkelte Eiche ist ein Speisepilz mit einem angenehmen Geschmack und Aroma.
Hut samtig, kann braun, dunkelblau, kastanienbraun oder braun sein, was sich bei geringstem Druck auf das Fleisch verdunkelt. Die Form ist kissenförmig oder halbkugelförmig.
Bein erreicht eine Höhe von 16 Zentimetern und hat einen rot-gelben Farbton, der mit Punkten oder einer Art Gitter bedeckt ist.
Zellstoff Die Farbe ist hellgelb oder orange und nimmt an der Stelle einer Unterbrechung oder eines Schnitts schließlich eine bläuliche Färbung an. Es gibt keinen starken Geschmack und kein starkes Aroma.
Doppel. Satanischer Pilz (giftig), das Fleisch wird an der Stelle der Pause rot und erst danach färbt es sich bläulich. Gelber Steinpilz unterscheidet sich dadurch, dass der Pilz ein vollständig gelbes Bein hat und nur in Westeuropa zu finden ist. Dubele Kele ist eine sehr seltene Pilzart, die nur auf kalkhaltigem Boden wächst.
Wann und wo kann ich mich treffen? Der Pilz wächst von Mai bis Oktober:
- in Sibirien;
- im Kaukasus;
- Fernost;
- Europäischer Teil Russlands.
Manchmal in Leningrad gefunden. In Nadel- und Laubwäldern, auf sumpfigen und sauren Böden in der Nähe von Fichte, Tanne und Eiche.
Olivbraun
Speisepilz der Gattung Borovik, Geschmack und Aroma sind nicht ausgeprägt.
Hut konvex mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern ist selten flach. Die Farbe ist braun mit einer Oliventönung, manchmal gibt es eine gelbbraune Tönung. Die Ränder des Hutes sind rötlich, der Boden seiner röhrenförmigen burgunderfarbenen Farbe.
Bein 12 Zentimeter hoch, die Farbe ist die gleiche wie der Hut.
Zellstoff fleischig, grün an der Bruchstelle. Es hat einen angenehmen, nicht ausgeprägten Geschmack und Aroma.
Wann und wo kann ich mich treffen? Am häufigsten findet man eine olivbraune Bettdecke in Laub- und Mischwäldern im Tiefland. Es wächst hauptsächlich neben oder unter der Eiche, von wo der Name stammt. Es wächst von Juli bis September.
Was kann ich mit einer gewöhnlichen Eiche verwechseln?
Der gemeine Eichenpilz ist ein bisschen ähnlich wie andere giftige und essbare Pilze. Bevor Sie den Pilz in einen Korb legen, müssen Sie ihn untersuchen und sicherstellen, dass dieser Pilz die Gesundheit nicht beeinträchtigt.
Sie können die Eiche mit folgenden Pilzen verwechseln:
- gesprenkelte Eiche (Speisepilz);
- roségoldene Eiche (nach Wärmebehandlung essbar und in ihrer rohen Form giftig);
- Satanischer Pilz (giftig auch nach Wärmebehandlung).
Diese Art von Pilzen ist nicht üblich, aber wenn eine Person Pilze nicht versteht, ist es besser, keine Eichen zu sammeln. Natürlich wird es keinen tödlichen Ausgang geben, aber es kann eine schwere Vergiftung verdient werden.
Verarbeitung und Anwendung
Um Eichenpilz essen zu können, sollte er einen halben Tag lang eingeweicht werden. Während dieser Zeit muss das Wasser alle 1-2 Stunden gewechselt werden. Dann werden sie gekocht und erst danach kann es nach Ihrem Lieblingsrezept gekocht werden. Obwohl dieser Pilz nur wenige Giftstoffe enthält, werden sie beim Kochen immer noch zerstört. Wenn Sie die Pilze nicht richtig behandeln, kann dies zu Problemen des Magen-Darm-Trakts führen.
Duboviki kann eingelegt werden, und wenn Sie auch etwas Zitronensäure in das Glas werfen, behält der Pilz seine Farbe auch nach längerer Lagerung.
Außerdem kann die Eiche zuerst gekocht, dann gebraten und mit Ihrer Lieblingssauce gewürzt werden. Darüber hinaus machen auf der Basis von Pilzen Suppen, Saucen, Dressings zusätzlich zur Beilage. Auch bei der Wärmebehandlung verliert die Eiche ihre Werte nicht, riecht gut und hat einen guten Geschmack.
Wert in der Medizin
In der Volksmedizin wurden Eichen als Medizin gegen bösartige Tumoren berühmt. Seit der Antike werden aus diesen Pilzen Lotionen und Balsame hergestellt, bei deren Anwendung die Müdigkeit abnimmt, der Depressionszustand verschwindet, die Nerven sich beruhigen und die Müdigkeit verschwindet.
Die Vorteile und nützlichen Werte der Eiche
Alle Speisepilze enthalten viele nützliche Säuren, Vitamine und Spurenelemente. Gewöhnlicher Eichenpilz bleibt nicht hinter dem Rest zurück und enthält auch viele nützliche Substanzen. Die Hauptkomponenten sind Zink, Magnesium und Eisen, die reduzierende Eigenschaften und andere nützliche Substanzen haben.
Zink - nützlich für das reibungslose Funktionieren des Magen-Darm-Trakts. Dieses Mikroelement kann sich in der Bauchspeicheldrüse ansammeln, nimmt an der Verdauung teil und hilft, Nährstoffe richtig aufzunehmen.
Kupfer - stellt Zellen wieder her, verbessert den Stoffwechsel, bildet Hormone und verbessert die Durchblutung.
Eisen - normalisiert die Menge an Hämoglobin im Blut. Die systematische Verwendung der Eiche, auch in minimalen Mengen, gleicht den Bedarf des Körpers an wichtigen Komponenten aus.
Aminosäuren - in der Lage sein, das geistige und visuelle Gedächtnis zu verbessern, Energie, Vitalität und Kraft hinzuzufügen, die geistige Aktivität zu steigern und auch die Entwicklung von Atherosklerose zu verhindern.
Beta-Glucane - in gewöhnlichen Eichen in großen Mengen enthalten sind, wirken sich positiv auf das menschliche Immunsystem aus.
Gegenanzeigen und Schaden
Im Allgemeinen können Eichen den Körper nicht schädigen. Es ist wichtig, sie richtig zusammenzusetzen, ohne sie mit dem giftigen satanischen Pilz zu verwechseln, da sie gleich aussehen. Der Hauptunterschied ist ein unangenehmer stechender Geruch und der giftige Pilz hat einen grünlich gefärbten Hut.
Pilze sind ein spezielles Lebensmittel, das eine große Menge Chitin enthält. Sie kommen zweifellos dem Körper zugute, aber es ist wichtig zu verstehen, dass bei Kindern unter 12 Jahren noch keine Enzyme gebildet wurden, die eine gute Absorption dieses Produkts ermöglichen. Daher müssen Sie in der Kindheit keine Gerichte mit Pilzen geben, um unangenehme Folgen zu vermeiden. Sie können auch keine Pilze für Menschen essen, die allergisch reagieren.
Pilzzucht
Viele Pilzliebhaber oder nur Sommerbewohner möchten essbare und leckere Pilze in ihrem Garten haben, aber nur wenige wissen, wo sie anfangen sollen und wie dieser Prozess im Allgemeinen abläuft.
Es gibt zwei Möglichkeiten, einen Knüppel zu züchten:
- umfangreich;
- intensiv.
Umfangreich
Dank der ersten Methode zum Züchten von Pilzen, bei der alle Bedingungen so nah wie möglich an der Natur liegen, ist es wahrscheinlicher, dass eine große Ernte erzielt wird. Für diese Methode benötigen Sie keine spezielle Ausrüstung oder Fähigkeiten. Das einzig schlechte ist, dass alles von den Wetterbedingungen und dem Klima abhängt. Wenn das Wetter schlecht ist, tragen die Pilze schlechter und langsamer Früchte.
Um Eichenpilze zu züchten, ist es notwendig, in der Nähe der Laubbäume, am besten in der Nähe der Eiche. Die Plantage, auf der die Eichen wachsen, muss vor der Sonne geschützt werden, dh direkte Strahlen sollten nicht fallen. Rund um den Baum werden 20 Zentimeter Boden mit einer Dicke von etwa einem Quadratmeter entfernt. Dieser Ort sollte gut bewässert und dann mit Erde bestreut werden, die wie folgt vorbereitet wurde:
- Torf mischen;
- Blätter von einem Baum;
- Sägespäne;
- Pferdemist.
Alles mit Erde mischen und um den Stamm legen. Streuen Sie das Myzel darüber hinaus mit trockener Erde und füllen Sie es mit einheimischer Erde, die zuvor entfernt wurde, und tropfen Sie Wasser ab. In den heißen Sommermonaten sollte der Boden regelmäßig bewässert und im Winter mit Moos isoliert werden, Blätter, die vom Baum und Stroh gefallen sind. Sie können im Frühjahr oder Sommer mit einer solchen Bepflanzung beginnen. Wenn alles richtig gemacht wurde, können Sie nach 6 Monaten die erste Ernte ernten.
Intensiv
Die zweite Methode ist effektiver, da die Pilze unabhängig von Klima und Wetterbedingungen Früchte tragen. Der Nachteil ist eine gewisse Komplexität und finanzielle Investition in dieser Angelegenheit. Das Myzel muss so ausgestattet werden, dass immer optimale Luftfeuchtigkeit, Temperatur und Beleuchtung herrschen.
Myzel muss auf zuvor hergestelltes gesundes und feuchtes Holz gesät werden. Sie können es 4 Tage vor dem Pflanzen von Pilzen schneiden. Dann werden die Löcher ausgeschnitten und das Myzel gleichmäßig in sie gestreut. Sie können das ganze Jahr über Myzel säen und Pilze pflücken, auch im Winter. Der Baum trägt Früchte, bis das Myzel ihn vollständig zerstört.
Obwohl Dubovik im Wald schwer zu finden ist, muss jeder Pilzsammler es in seinen Korb legen und mit nach Hause nehmen. Jeder sollte es probieren, denn es ist nicht nur lecker und duftend, sondern kommt auch dem Körper zugute, da es viele Vitamine und Mineralien enthält. Es wird das Gedächtnis verbessern, die Immunität stärken und einfach Vitalität und Kraft hinzufügen.
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Russland. Stadt Krasnodar
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