Zu Hause Champignons anzubauen ist eine einfache Aufgabe, wenn Sie wissen, welcher Raum dafür benötigt wird und welche Komponenten verwendet werden müssen, um eine stabile und qualitativ hochwertige Fruchtbildung zu gewährleisten. Heutzutage werden auf dem Gebiet ihrer Heimat verschiedene beliebte Methoden zum Züchten von Pilzen angewendet.
Auswahl und Vorbereitung von Räumlichkeiten
Um Pilze zu züchten, benötigen Sie keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten. Der beste Ort für ein solches Geschäft ist der Keller oder Keller eines Privathauses. Pilze sind nicht thermophil und benötigen keine konstante Beleuchtung. Wenn es keinen Keller gibt, ist es zulässig, den Vorgang in einem Gewächshaus im Landhaus oder Schuppen durchzuführen.
Der Raum muss Betonwände, Zementböden und eine gute Belüftung haben. Um schädlichen Angriffen vorzubeugen, hilft das Netzmaterial, das die Belüftungslöcher bedeckt. Wände und Decke müssen gemacht werden.
Welches Myzel wird benötigt?
Myzel wird auch Myzel genannt. Es ist ein vegetativer Pilzkörper - ein System feinster Verzweigungsfäden oder Hyphen.
Myzel erfüllt wichtige Funktionen, denn ohne es findet der Prozess des Pilzzuchtes nicht statt:
- nimmt an der Sporulation teil und ist für die Aufrechterhaltung der daraus resultierenden Streitigkeiten verantwortlich;
- Hilft Organismen, sich an Nährstoffsubstrate zu binden
- passt sich gut an die Umwelt an;
- Mit Hilfe von Enzymen verarbeitet es Cellulose und erhält daraus Substanzen, die für Wachstum und Entwicklung zur Verfügung stehen.
Myzel ist ein wichtiges Organ, das für die vegetative Vermehrung von Organismen verantwortlich ist.
Ein fertiges Produkt kaufen
Für den Anbau von Champignons zu Hause ist die Verwendung von Getreidemyzel, da es nicht nur bequem zu säen ist, sondern auch keine zusätzliche Verarbeitung benötigt. Achten Sie beim Kauf eines Myzels auf sein Aussehen: Die Körner sollten eine gelbe Farbe mit einem leichten Orangeton haben.
Es wird nicht empfohlen, Myzel mit dunklen Flecken zu kaufen - dies ist ein Beweis dafür, dass Schimmel vorhanden ist. Die Qualität des Pflanzenmaterials wird auch vom Geruch bestimmt: Es sollte ein deutliches Aroma von frischen Pilzen vorhanden sein. Wenn ein Ammoniakgeruch zu spüren ist, wurde das Produkt nicht ordnungsgemäß gelagert und verdorben.
Achten Sie unbedingt auf die Firma des Herstellers. Es ist ratsam, Myzel von einem bekannten und großen Lieferanten zu wählen. Kaufen Sie nicht sofort viel Myzel, zuerst ist es besser, eine Probe zu nehmen. Wenn es keine Probleme mit der Keimung gibt, ist die Bildung von Myzel gut, dann kaufen Sie eine große Charge.
Selbstkultivierung von Myzel
Vor dem Pflanzen von Pilzen bauen viele Gärtner und Gärtner Myzel selbst an, unter Berufung auf die Tatsache, dass es möglich sein wird, ein Qualitätsprodukt zu erhalten. Zu Hause geschiedenes Myzel ist Kompost und Getreide.
Kochen Getreidemyzel tritt wie folgt auf:
- Gießen Sie 10 kg Getreide in einen Behälter und 15 Liter Wasser.
- Langsam anzünden, zum Kochen bringen und eine halbe oder eine Stunde köcheln lassen. Körner sollten nicht kochen, sondern weich sein.
- Lassen Sie das Wasser ab, trocknen Sie das Getreide und gießen Sie das fertige Material in Litergläser. Machen Sie Löcher in die Deckel und Körner.
- Verschließen Sie die Öffnungen an den Deckeln mit Wattestäbchen. Stellen Sie die Dosen in einen Autoklaven mit einem Druck von 1,5 atm. 30 Minuten.
- Legen Sie das Myzel in das gekühlte Korn, genauer gesagt in seine Löcher.
- Stellen Sie die Dosen in einen Thermostat mit einer Temperatur von 24 Grad und erreichen Sie sie erst, wenn das Myzel das gesamte Nährmedium vollständig einnimmt.
Bekommen Kompostmyzel Führen Sie die folgenden Schritte aus:
- Nehmen Sie 3-Liter-Gläser und füllen Sie sie mit 2/3 des Champignonsubstrats. Gutes Siegel.
- Rollen Sie die Dosen mit Deckeln auf, machen Sie 3-cm-Löcher und bedecken Sie sie mit Wattestäbchen.
- Erhitze den Kompost auf 24 Grad und lege den Pilz hinein.
- Um eine Infektion des Myzels zu verhindern, werden Löcher in den Lidern dicht verstopft.
Vorbereitung des Substrats (Kompost): DIY Kochen
Pilze erfordern natürliche Bedingungen, daher ist speziell zubereiteter Kompost erforderlich, dessen Zusammensetzung locker und nahrhaft sein sollte.
Bereiten Sie das Substrat gemäß den Anweisungen vor, um die maximale Ausbeute zu erzielen. Da Stämme oder Pilzsorten unterschiedlich sind, können die Zubereitungstechnologie und die Zusammensetzung des Substrats geringfügig variieren. Es gibt jedoch allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Kompost für den Pilzzucht.
Zur Herstellung von Kompost werden die Zutaten in folgenden Anteilen kombiniert:
Erste Wahl | Zweite Option |
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Es ist akzeptabel, Pferdemist durch Vogel- oder Kuhkot zu ersetzen, aber in diesem Fall ist der Ertrag geringer.
Folgendes folgt diesem Muster:
- Das Stroh wird 24 Stunden in warmem Wasser in einem praktischen Behälter eingeweicht. Nachdem sie gestapelt sind, mischen Sie sich mit Mistschichten (sie sollten sich als 6-8 herausstellen). Befeuchten Sie jede Schicht mit warmem Wasser.
- Nach 3-4 Tagen den Kompost gut mischen und Harnstoff und Superphosphat hinzufügen.
- Nach weiteren 3-4 Tagen den Kompost erneut mischen und die restlichen Mineralien nach und nach einbringen. Fügen Sie unter dem letzten Rühren Gips hinzu.
Die Kompostierung dauert durchschnittlich 24 bis 28 Tage. Die Tatsache, dass das Substrat fertig ist, wird durch das Verschwinden des Ammoniakgeruchs und den Erwerb eines hellbraunen Mistschattens belegt. Das fertige Substrat wird in den Keller gebracht und in Behältern ausgelegt, in denen Pilze gezüchtet werden sollen.
Erfahrene Pilzzüchter empfehlen die Verwendung von weniger wählerischem und widerstandsfähigerem Kompost gegen Verstöße gegen die Wachstumsbedingungen für die erste Pflanzung. Die Erträge mit Kompostmyzel sind nicht so hoch, aber es ist viel einfacher, erste Erfahrungen damit zu machen. Vor dem Einpflanzen des Myzels wird das Substrat sorgfältig untersucht: Es sollte etwas federnd sein, nicht hart und locker.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Anfänger
Es gibt einige grundlegende Schritt-für-Schritt-Regeln, die Sie kennen müssen, wenn Sie zu Hause Pilze pflanzen und züchten. Bei richtiger Ausführung ist es möglich, regelmäßig große Pilzernten zu erhalten.
Landung
Nach der Vorbereitung des Substrats und dem Legen in Kisten oder Beuteln wird es mit Myzel bepflanzt, das um 5 cm eingegraben ist. Ein Abstand von 20 cm zwischen den Aussparungen wird eingehalten. Es wird empfohlen, in einem Schachbrettmuster zu landen. Nach dem Pflanzen das Myzel mit Erde bestreuen.
Wenn Pilzsporen gepflanzt werden, werden sie auf die Oberfläche des Bodens gesät. Nach der Aussaat müssen Sie sie nicht mit Erde bestreuen und anfeuchten. Der Boden wird mit einem Tuch bedeckt und regelmäßig angefeuchtet. Das Myzel wächst innerhalb von fünf Tagen. Zu diesem Zeitpunkt haftet der Raum an einer Luftfeuchtigkeit von 80-95% und einer Temperatur von 22-27 Grad. Nach 12 Tagen ist die Oberfläche mit 1 Teil Kalkstein, 4 Teilen Erde und 5 Teilen Torf bedeckt. Die Schichtdicke sollte mindestens 3 cm betragen. Danach sollten weitere 5 Tage vergehen, der Boden wird regelmäßig angefeuchtet. Nach weiteren 5 Tagen wird die Temperatur auf 13-16 Grad gesenkt.
Anbau und Pflege
Obwohl keine ständige Pflege der Pilze erforderlich ist, müssen Sie den Raum vorbereiten und besondere Bedingungen schaffen:
- Ausrüstung für den Anbau. Hängt von der Methode ab, Champignons zu züchten. Der beste Weg ist, in Säcken zu wachsen. Hierzu eignen sich spezielle Stützen mit Kleiderbügeln, an denen Beutel mit Untergrund aufgehängt sind. Die Verwendung von Kunststoffgeräten wird empfohlen - sie verformen sich nicht, eignen sich nicht für Korrosion und sind viel billiger.
- Die optimale Temperatur. Champignons erfordern keine hohen Temperaturen und schaffen daher keine Gewächshausbedingungen. Sie müssen nur den Raum erwärmen und eine Wärmeisolierung durchführen, um die Feuchtigkeit zu speichern. Es müssen auch Heizgeräte installiert werden - die Temperatur sollte 13 Grad nicht unterschreiten. Erhöhte Temperatur wird erst im Anfangsstadium eingestellt. Für zusätzliche Erwärmung ist die Verwendung von Infrarotlampen zulässig.
- Luftfeuchtigkeit. Champignons lieben Feuchtigkeit, weil die Luft im Raum ständig angefeuchtet werden muss. Es ist ganz einfach: Zerstäuber oder spezielle elektronische Luftbefeuchter verwenden. Luftfeuchtigkeit - nicht niedriger als 70-90%.
- Belüftung und Beleuchtung. Lüften Sie den Raum regelmäßig. Es ist besser, Hauben zu verwenden, die frische Luft liefern. Wenn jedoch nicht geplant ist, in großen Mengen zu wachsen, ist es zulässig, den Raum manuell zu lüften. Zur Beleuchtung sind mehrere Gartenlampen installiert.
Ebenso wichtig ist es, auf Dünger zu achten. Während des Wachstums erscheint das Myzel allmählich an der Oberfläche und befindet sich in einigen Wochen vollständig über dem Boden. Um ein Austrocknen und die Zerstörung des noch fruchtbaren Myzels zu vermeiden, hilft ein fruchtbares Substrat, das darauf gestreut wird. Ein Dünger, der aus 9 Teilen Torf und 1 Teil Kreide besteht, wird ebenfalls dem Boden zugesetzt. Für 1 Quadrat. m 40-50 g der Mischung gleichmäßig einstreuen.
Ernteregeln
Vom Zeitpunkt der Aussaat bis zur ersten Ernte vergehen 3-4 Monate. Es werden junge mittelgroße Pilze gesammelt, die eine ganze Membran haben, die Bein und Hut verbindet. Als Samen wird empfohlen, Pilze mit hoch geöffneten Hüten zu sammeln - sie verlieren ihre nützlichen Eigenschaften.
Es ist verboten, Pilze mit einem dunklen hellbraunen Hut zu pflücken - sie können eine Vergiftung des Körpers verursachen und zu schweren Vergiftungen führen.
Pilze werden nicht wie wilde Pilze geschnitten und verdreht. Das verbleibende Loch nach dem Sammeln wird mit Kompost bestreut. Zu diesem Zeitpunkt wächst wieder ein Pilz. Die aktive Fruchtbildung von Champignons dauert 8-14 Wochen. Während dieser Zeit wird die Ernte bis zu 7 Mal gesammelt. Ferner nimmt die Ausbeute ab, daher wird das Myzel entfernt und das Substrat entsorgt.
Nachdem die Fruchtbildung aufgehört hat, wird das Myzel entfernt und als Futter für die nächste Generation verwendet. Das verbleibende Substrat wird nicht wiederverwendet, da es seine fruchtbaren Eigenschaften verliert. Mit 1 sq. Ich sammle bis zu 60 kg Pilze.
Arten der Pilzzucht
Champignons werden auf verschiedene Arten angebaut: drinnen oder draußen. Jede Methode hat ihre eigenen spezifischen Anforderungen, deren Einhaltung es ermöglicht, eine große und qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen.
Im Keller (in Säcken)
Erfahrene Pilzzüchter empfehlen die Verwendung großer Plastiktüten zum Züchten von Pilzen. Diese Methode ist zunächst attraktiv, da die Beutel an einen beliebigen Ort gebracht werden können.
Wie ist das Anbauprozess:
- Es wird ein Nährstoffsubstrat hergestellt, das zu 70% aus Pferdemist und 25% Kompostmischung besteht.
- Desinfizieren Sie den Untergrund durch Erhitzen auf 25 Grad.
- Die Mischung wird in Säcken mit einer Dicke von 25-30 cm ausgelegt und das Myzel gepflanzt.
- Drei Tage auf dem Gestell belassen, danach werden 5-6 Schlitze in den Beutel gemacht und bei einer Temperatur von 18-20 Grad im Dunkeln gelassen.
- Nach 2-3 Wochen erscheinen Pilze in den Schlitzen. Die Taschen werden in einen gut belüfteten und ständig beleuchteten Raum gebracht.
- Pilze nehmen nach ca. 3-4 Wochen marktfähiges Gewicht zu.
- Nach der Ernte werden die Beutel zurückgebracht, wonach der Pilz wieder zu wachsen beginnt.
Wenn Sie Früchte tragen, müssen Sie die Luftfeuchtigkeit überwachen - sie sollte zwischen 70 und 95% liegen. Überwachen Sie auch die Temperatur des Substrats - 20-27 Grad.
Im Garten
Zum Pflanzen von Pilzen wird das Grundstück im Herbst vorbereitet: Der Mutterboden wird entfernt - ca. 30 cm. Die Breite der Beete sollte nicht weniger als 1 Meter betragen. Zwischen den Reihen wird ein Abstand von 55 cm eingehalten. Auf den Boden wird eine Schicht Blähton gegossen, die als Drainageschicht dient. Seine Dicke sollte 9 cm betragen. Unkrautgras wird darüber verteilt, mit Königskerzenlösung gewässert und mit Erde bestreut.
Vor dem Auflegen des Untergrunds auf die Beete wird der Boden mit einer Carbationslösung desinfiziert. Im Substrat werden Löcher mit einer Tiefe von mindestens 5 cm gemacht. Pilze werden um einige Zentimeter in das Loch vertieft und mit einem Substrat bestreut. Bei Verwendung von Getreidemyzel wird es auf der Bodenoberfläche verstreut und gerammt. Entlang der Bettkante werden Biegungen vorgenommen, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten.
Bei einer Bodentemperatur von 25 Grad tritt das Myzelwachstum innerhalb von 14 Tagen auf. Bei einer Temperatur von 30 Grad ist der Tod des Myzels möglich. Der Einfachheit halber wird es in einem Abstand von 25 cm zwischen den Löchern versetzt gepflanzt. Nach dem Pflanzen werden die Beete mit Stroh gemulcht, was zur Verdunstung von Feuchtigkeit beiträgt. Nach dem Wurzeln des Myzels wird das Stroh entfernt und mit einer Deckschicht aus Torf und Kreide im Verhältnis 9: 1 bedeckt.
Auf dem Balkon (Regale zu Hause)
Auf dem Balkon zu wachsen ist eine der bequemsten Möglichkeiten, die für diejenigen geeignet sind, die in einer Wohnung leben. Es sind keine besonderen physischen und finanziellen Kosten erforderlich. Dieses Verfahren ist recht einfach:
- Den Balkon glasieren und erhitzen.
- Bauen Sie einen kleinen Schrank mit Gestellen sowie Schubladen mit einer Höhe von 20 cm.
- Installieren Sie ein Belüftungsrohr mit einem Ventil im Schrank und stellen Sie einen Luftbefeuchter unten auf, um die erforderliche Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.
- Zur Herstellung des Untergrundes werden 10 kg Stroh, 15 kg Vogelkot und 8 kg Alabaster gemischt. Die Erhöhung der Ausbeute ermöglicht die Zugabe von Superphosphat und Harnstoff - jeweils 200 g. Sie mischen alles in warmem Wasser. Die Boxen sind mit Moos isoliert.
- Das Substrat reift 3 Wochen. Danach wird Myzel eingeführt, vorzugsweise Getreide. Es wird gleichmäßig auf der Oberfläche des Substrats verteilt und auf dieselbe Schicht mit einer Dicke von 4 bis 5 cm gegossen. 350 g Mycel werden zu der Fläche des Substrats gegeben.
- 10 Tage nach der Keimung des Myzels wird es mit einer Mischung aus Kreide und Torf im Verhältnis 1:10 bedeckt. Die Schichtdicke sollte 4-5 cm nicht überschreiten.
- 5 Tage nach dem Füllen des Deckbodens wird die Lufttemperatur auf 17 Grad gesenkt. Der Boden wird regelmäßig oberflächlich mit Wasser angefeuchtet.
Die Fruchtbildung erfolgt nach 50-60 Tagen und die Ernte wird das ganze Jahr über fortgesetzt.
Container Weg
Eine einfache Möglichkeit, Pilze in der Wohnung und im Haus zu züchten. Behälter mit einem Substrat können an jedem geeigneten Ort platziert werden. So führen Sie das Verfahren durch:
- Bereiten Sie den Behälter vor und nehmen Sie nicht nur den Behälter, sondern auch den Deckel mit der Palette.
- Desinfizieren Sie den Behälter und laden Sie den Untergrund.
- Myzel wird gesät, 4-5 cm begraben.
- Befeuchten Sie den Boden mit Myzel.
Besonderes Augenmerk wird auf die Bewässerung gelegt. Die Temperatur ist ein sekundärer Faktor, es muss jedoch darauf geachtet werden, dass die Geschwindigkeit 30 Grad nicht überschreitet. Diese Methode ist gut, da 3-4 Behälter für Ihren eigenen Verbrauch ausreichen und nur minimale Investitionen erforderlich sind.
Sehen Sie sich ein Video über den Anbau von Champignons in einem Container zu Hause an:
Blockmethode
Viele Pilzzüchter bevorzugen es heute, fertige Blöcke für den Pilzzucht von einem gepressten Substrat zu kaufen. Großunternehmen verdichten Gülle, Torf, Sägemehl und Samenschale zu Briketts. Für die Herstellung von Pilzen ist es nicht erforderlich, großflächige Räumlichkeiten zu wählen. Aufgrund der vollständigen Vorbereitung der Blöcke müssen sie kein Champignon-Myzel pflanzen, da es bereits in ihnen enthalten ist. Ein Block wiegt 2,5 bis 20 kg.
Blöcke werden horizontal auf Regale und Paletten gelegt und Löcher in ihre Oberfläche gemacht. Vermeiden Sie das Trocknen des Blocks, da Sackleinen, Folien oder Papier ihn bedecken können. Nachdem der Block mit Myzel bedeckt wurde, wird er mit einem Deckboden bedeckt, die Belüftung wird gestoppt. Blöcke werden vorzugsweise durch Sprühen benetzt. Die erste Pilzernte wird nach 60-75 Tagen geerntet.
Von welchen Krankheiten und Schädlingen erwarten Sie Schaden?
Die Hauptdesinfektion des Raumes mit Hilfe von Rauchbomben, Sprühen und Kalken hilft bei der Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten.Aber gelegentlich gibt es Situationen, in denen Pilze verschiedenen Krankheiten und Schädlingen ausgesetzt sind. Die häufigsten sind:
Name | Die Gründe | Methoden des Kampfes |
Pilzzecke | Kleiner gelber Parasit, der Pilzbeine isst. | Beseitigen Sie das Problem, indem Sie Pilze und Kompost mit einer 0,1% igen Metaphoslösung besprühen. |
Mumien | Krankheit durch Lichtmangel. Pilzkappen färben sich dunkelgrau und das Fleisch ist braun. | Entfernen Sie das infizierte Myzel zusammen mit dem Substrat. |
Pilzmücke | Fliegenlarven, die zusammen mit Gülle in Kompost fallen. Im Laufe der Zeit ist das Myzel betroffen, das mit der Einstellung von Frucht und Tod behaftet ist | Chlorophosomenkompost wird mit 0,5% behandelt. |
Pilz verfault | Die Entwicklung der Krankheit erfolgt mit dem direkten Eindringen von Feuchtigkeit in ein bereits gebildetes Myzel. Dies führt zu einer sofortigen Infektion anderer Pilze. | Verdorbene Pilze werden entfernt, die verbleibenden werden mit einer Formalinlösung mit einer Konzentration von 0,2% behandelt. |
Schimmel | Auf der Oberfläche der Pilze erscheinen nasse braune Flecken, deren Größe zunimmt. | Kranke Pilze werden entfernt, das Substrat mit Superphosphat und Natriumchlorid bestreut. |
Home Business Rentabilität
Um die Rentabilität des Pilzzuchtgeschäfts zu Hause zu bestimmen, müssen Sie klar bestimmen, was für die vollständige Entwicklung erforderlich ist:
- Vermietung von Räumlichkeiten oder Bau eines neuen;
- den Erwerb von Myzel und der erforderlichen Ausrüstung (Gestelle, Behälter usw.);
- Kauf von Mitteln zur Bearbeitung der Räumlichkeiten;
- Kauf von Geräten zur Belüftung und Luftreinigung;
- Hygienische Untersuchung von Fertigprodukten.
Die Kostenberechnung ist einfach. Der Kauf von 5 Tonnen Kompost kostet 5.000 Rubel, Myzel 2,5.000 Rubel. Das Heizen eines Raumes - ungefähr 25,5 Tausend. Obligatorischer Abfall für Angestellte - bis zu 30.000 können ein Gehalt für zwei Personen bedeuten. Insgesamt wird der kostspielige Teil ungefähr 63 Tausend Rubel betragen.
Die Berechnung von Gewinnen ist genauso einfach. Aus 5 Tonnen Kompost erhalten Sie bis zu 1 Tonne Fertigprodukte. Die durchschnittlichen Kosten für Pilze betragen 200 Rubel. Aus dem Verkauf von 1 Tonne werden 200.000 erzielt. Der Nettogewinn wird 137.000 Rubel betragen.
Solche Berechnungen beinhalten jedoch keine Investitionen in Ausrüstung, Räumlichkeiten und Kosten, die während des Wachstumsprozesses entstehen können. Daher kann der Pilzsammler die Kostendeckung und den ersten Gewinn nicht früher als ein Jahr erhalten, wobei alle Anforderungen zu beachten sind.
Das folgende Video zeigt die Nuancen des Anbaus von Champignons für geschäftliche Zwecke:
Wenn Sie alle Feinheiten kennen, ist es nicht schwierig, auf dem Territorium Ihres Hauses oder Ihrer Wohnung Pilze zu züchten. Die Einhaltung aller Anforderungen und Bedingungen trägt dazu bei, eine qualitativ hochwertige Ernte in großen Mengen zu erhalten. Mit einigen Methoden können Sie eine Ernte nicht nur für den persönlichen Verbrauch, sondern auch zum Verkauf erhalten.
Geschrieben von
3
Ukraine. Stadt: Kryvyi Rih
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