Sizilianische Orange für ihr ungewöhnliches leuchtend rotes Fruchtfleisch wird blutig genannt. Es wächst auf der Insel Sizilien und hat mehrere Rebsorten.
Blutige sizilianische Orange
Botanische Eigenschaft
Die sizilianische Orange gehört zusammen mit anderen Zitrusfrüchten zur Familie der Rue. Es ist eine immergrüne Pflanze mit einer Pyramidenkrone aus ovalem Laub mit einer glänzend glänzenden Oberfläche. Es blüht mit weißen duftenden Knospen. Unter natürlichen Bedingungen wird ein Orangenbaum bis zu 6 m lang. Blütefrequenz - mehrmals im Jahr überlappen sich Blüten- und Fruchtstadien manchmal.
Die Früchte haben normalerweise eine ovale Form, eine leicht gerippte Oberfläche und ein Gewicht. Bis zu 250 g lässt sich die Schale leicht abtrennen. Das Fruchtfleisch ist grob und saftig, der Geschmack hängt von der Art ab.
Die blutige Farbe des sizilianischen Rotoranges hängt mit dem spezifischen Mikroklima des Pflanzenwachstums zusammen und ist auf große Unterschiede bei Tag- und Nachttemperaturen aufgrund des Einflusses eines Stratovulkans an der Ostküste Siziliens zurückzuführen.
Im Gegensatz zu den klassischen Zitrusfruchtsorten, die chemisch nur den natürlichen gelb-orangefarbenen Farbstoff Carotin enthalten, enthält die sizilianische Orange Anthocyanin, das der Frucht im Stadium der vollen biologischen Reife einen charakteristischen Rotton verleiht.
Je nach Rebsorte ist das Fruchtfleisch der sizilianischen Orange:
- blutrot
- Burgund,
- Orange.
Die Schale ist braun oder dunkelorange mit einem roten Farbton.
Bereich
Ursprünglich wurde die Frucht nur in Sizilien angebaut, weshalb sie diesen Namen erhielt. Die geografische Verteilung ist auf Gebiete mit trockenen klimatischen Bedingungen beschränkt, in denen in der Herbst-Winter-Saison ein signifikanter Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturindikatoren besteht.
Heute werden blutige Zitrusfrüchte auch in Spanien und Marokko, den amerikanischen Bundesstaaten Kalifornien und Florida angebaut.
Sorten
Sizilianische Zitrusfrüchte haben verschiedene Sorten.
Moros Blutorange
Die Früchte haben einen Himbeergeschmack
Die Art war eine der ersten, die kommerziell angebaut wurde. Die Früchte sind klein, haben einen Durchmesser von 5 bis 8 cm und ein Gewicht von 120 bis 180 g. Unter allen Arten, die am farbigsten und blutigsten sind, ist die Farbe des Fruchtfleisches dunkel, bis zu schwarz im oberen Teil der Frucht. Geschmacks- und Aromaeigenschaften sind höher als bei anderen Sorten.
In seiner Zusammensetzung hat Moro eine große Anzahl von Anthocyanen, daher die am stärksten pigmentierten. Im Stadium der vollen Reife ist die Schale mit rotvioletten Flecken bedeckt. Der Geschmack ist süß mit Himbeernoten.
Bezieht sich auf früh reifende Arten.
Sanguinello Orange
Sanguinello rote sizilianische Orange in sortenreinen Merkmalen liegt nahe an Moro. Es hat eine kurze Reifezeit: von Februar bis März. Die Früchte sind mittelgroß, länglich oder gerundet, mit einer gelb-roten Haut, weniger pigmentiertem Fruchtfleisch, orange, mit blutigen Flecken. Es gilt als das delikateste mit einem geringeren Gehalt an Säure und Anthocyanen. Die Sorte gehört zur späten Reifung, reift unter den letzten Arten von blutigen Zitrusfrüchten. Orte des Wachstums - Catania und Syrakus.
Sanguinello hat eine Muskatnuss-Unterart, die sich durch größere Früchte und geringere Farbintensität auszeichnet und mit ausgeprägten Muskatnussnoten schmeckt.
Tarocco Orange
Die am weitesten verbreitete Rebsorte der sizilianischen Orange - Tarocco - ist in Italien besonders beliebt. Es ist das Produkt der Sanguinello-Mutation. Die Früchte sind rund und wiegen 150-200 g. Das Fruchtfleisch ist orangerot, süß, saftig mit Beerennoten. Die Schale ist dünn, manchmal hat sie eine rötliche Färbung. Es ist mit einem hohen Gehalt an Ascorbinsäure zugeordnet. Die Früchte sind mittelgroß. Die Anzahl der Samen ist minimal oder fehlt überhaupt.
Sizilianische Orange - Acrylmalerei / Selbstgemachte Illustration (4k)
Sizilianische Orange oder Rote Orange.
Blutige Orangen aus Syrien
Fazit
Die sizilianische Rotorange ist eine blutige Zitrusfruchtsorte. Es hat einen hohen Gehalt an Anthocyanen, was der Frucht eine bestimmte Farbe verleiht. Es hat mehrere Sorten.
Gebiete mit erheblichen Temperaturschwankungen während des Tages und nachts eignen sich für den Obstanbau.