An einem düsteren Wintertag werden Aprikosen- und Johannisbeerkompott zu einer lebendigen Erinnerung an Ihre Sommerferien. Rote und schwarze Johannisbeeren sind in jedem Gericht erkennbar - sie verleihen einem Genuss, den die ganze Familie genießen kann, eine angenehme Säure. Werfen wir einen Blick darauf, wie man ein köstliches Getränk mit einem exquisiten Aroma zubereitet.
Kompott aus Aprikosen und roten Johannisbeeren
Zutaten
- Aprikosen - 200 g
- Rote Johannisbeere - 150 g
- Wasser - 3 Tassen (200 ml)
- Kristallzucker - 150 g
Vorbereitung
- Wir wählen dichte Aprikosen für die Ernte, damit sie während des Garvorgangs nicht kochen. Wir iterieren über sie und entfernen beschädigte Instanzen. Wir waschen und trocknen auf einem Handtuch. Entfernen Sie die Johannisbeeren von den Zweigen, waschen Sie und trocknen Sie auch.
- Die getrockneten Aprikosen halbieren, die Samen wegwerfen.
- Waschen Sie ein Glas mit Soda, spülen Sie es mit warmem Wasser ab, sterilisieren Sie es auf dem Herd, im Ofen oder in der Mikrowelle. Jede Hausfrau hat ihre eigene Methode, die sich im Laufe der Jahre bewährt hat. Wir füllen das Glas mit Aprikosen und Johannisbeeren. Wir versuchen, etwas mehr als 2/3 seines Volumens zu füllen.
- Zucker hinzufügen. Seine Menge hat keinen Einfluss auf die Lagerung von Kompott. Daher können Sie mehr oder weniger nach Ihren Wünschen setzen.
- Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher, gießen Sie kochendes Wasser über die Früchte in einem Glas. Wir versuchen, die Wände des Glases nicht zu treffen, damit es nicht platzt. Wir gießen nur auf Früchte. Mit einem Deckel abdecken, der 5 Minuten lang gekocht wurde. Die genaue Menge Wasser ist schwer zu bestimmen, da sie vom Volumen der Frucht abhängt.
- Gießen Sie kaltes Wasser in einen großen Topf. Unten legen wir ein Handtuch in vier Teile gefaltet. Wir stellen das Glas auf und setzen es in Brand. Zum Kochen bringen. Nach dem Kochen das Kompott 12 Minuten lang pasteurisieren.
- Nehmen Sie das Glas nach einer Weile vorsichtig aus der Pfanne. Wir rollen es mit einem speziellen Schraubenschlüssel auf. Wenn Sie den Schraubverschluss verwenden, ziehen Sie ihn einfach fest an. Drehen Sie das Werkstück um und bedecken Sie es mit einer warmen Decke oder einem Handtuch. Wir gehen für einen Tag.
- Wenn das Werkstück vollständig abgekühlt ist, senden wir das Kompott aus Aprikosen und Johannisbeeren zur Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort.
- Genießen.
Kompott aus Aprikosen und schwarzen Johannisbeeren
Zutaten
- Aprikosen - 150 g
- Schwarze Johannisbeere - 150 g
- Kristallzucker - 200 g
- Wasser - 3 Tassen (200 ml)
Vorbereitung
- Wir wählen Aprikosen ohne Schaden, mit dichtem Fruchtfleisch. Waschen Sie die Früchte und trocknen Sie sie. Verteilen Sie dazu ein Papiertuch und streuen Sie Früchte darauf. Reißen Sie die Johannisbeeren von den Zweigen ab, entfernen Sie eventuelle Rückstände und Blätter. Wir waschen und trocknen auch.
- Die Aprikosen in zwei Hälften teilen. Wenn sie zu hart sind, schneiden Sie sie mit einem Messer ab, entfernen Sie die Knochen und werfen Sie sie weg.
- Wir sterilisieren Gläser auf bequeme Weise. Sie können 5-7 Minuten bei Dampf auf dem Herd halten oder in der Mikrowelle sterilisieren. Sie können den Ofen benutzen. Geben Sie die getrockneten Aprikosen und Johannisbeeren in ein Glas. Wie viel Rohmaterial gegossen werden soll - entscheidet die Gastgeberin. Die Hauptsache ist, dass mindestens 1/3 der Dose vorhanden sein sollte.
- Gießen Sie den Zucker ein.
- Füllen Sie alles mit kochendem Wasser. Wir versuchen, das Glas nicht zu treffen, da es platzen kann. Erfahrene Hausfrauen geben einen Löffel in ein Glas und gießen dann kochendes Wasser ein.
- Wir sterilisieren die Deckel im Voraus, indem wir sie 5 Minuten lang in Wasser kochen. Wir decken die Dose ab und rollen sie mit einem speziellen Schlüssel auf. Sie können neue Geräte verwenden. Wenn die Abdeckung verschraubt ist, schrauben Sie sie einfach fest.
- Drehen Sie das Glas vorsichtig um und wickeln Sie es ein. 24 Stunden abkühlen lassen.
- Wir lagern das fertige Kompott aus Aprikosen und schwarzen Johannisbeeren im Keller oder in der Speisekammer. Oder Sie können es probieren, ohne auf den Winter zu warten.
- Ein duftendes Vitamingetränk stillt Ihren Durst und erfüllt den Körper mit der Kraft des Sommers.