Welche Art von Kompott für den Winter werden von modernen Hausfrauen nicht zubereitet. Heute ist es Zeit, Ihnen zu erklären, wie man Aprikosenkompott und Pflaumen für den Winter macht: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept ist ein guter Helfer für Sie.
Helle Farbe, reicher Geschmack, unvergessliches Aroma des Getränks lassen niemanden gleichgültig, besonders in der Wintersaison.
Zutaten
- Aprikosen - 7 Stück
- Pflaume - 8 Stk
- Kristallzucker - 400 g
- Zitronensäure - 1/3 TL.
Vorbereitung
- Lassen Sie uns zuerst die Früchte zubereiten.
- Ich wasche sowohl Aprikosen als auch Pflaumen gut unter kaltem fließendem Wasser. Achten Sie darauf, dass Sie keine verdorbenen Früchte bekommen, da Sie sonst das gesamte Kompott ruinieren können. Lassen Sie die Früchte eine Weile stehen, damit die überschüssige Flüssigkeit Glas ist.
- Bereiten Sie den Behälter für die Konservierung vor, während die Früchte abtropfen. Waschen Sie ein Drei-Liter-Glas gut mit Backpulver, spülen Sie es aus und sterilisieren Sie es. Sterilisieren Sie den Behälter auf die für Sie günstigste Weise: im Ofen, in der Mikrowelle oder einfach mit einem normalen Topf mit Dampf. Der Metalldeckel muss einige Minuten gekocht werden.
- Bevor Sie die Pflaumen in das vorbereitete Glas geben, müssen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen, damit die Pflaumen während der Zubereitung des Kompots nicht platzen. Dies beeinträchtigt das Aussehen des Getränks. Nur die Haut wird reißen.
- Als nächstes Pflaumen und Aprikosen in ein sterilisiertes Glas geben.
- Gießen Sie gefiltertes Wasser in einen tiefen Topf und erhitzen Sie es.
- Sobald das Wasser im Topf kocht, gießen Sie es in das Obstglas. Wir decken den Behälter mit einem Metalldeckel ab. Lassen Sie die Früchte 10 Minuten lang warm werden. Um das Glas länger warm zu halten, können Sie es ein wenig einwickeln, zumindest mit einem Frotteetuch.
- Gießen Sie nach 10 Minuten das Wasser aus dem Glas in die Pfanne und schicken Sie den Behälter zum Erhitzen zurück zum Herd.
- Sobald das Wasser kocht, fügen Sie Zitronensäure und Zucker hinzu. Nach dem erneuten Kochen den Sirup einige Minuten kochen lassen. Mit dieser Zuckermenge ist das Kompott etwas konzentriert. Wenn es fertig ist, kann es mit gekochtem Wasser verdünnt werden. Also wird es mehr zu trinken geben.
- Füllen Sie die Früchte in ein Glas mit dem vorbereiteten Sirup und rollen Sie ihn sofort mit einem Metalldeckel auf. Drehen Sie den Behälter um. Wir wickeln das Glas gut ein und lassen es in dieser Position, bis das Kompott im Glas vollständig abgekühlt ist. Danach können Behälter mit Kompott zur Langzeitlagerung sicher an einen kühlen Ort gebracht werden.
- Kompott aus Aprikosen und Pflaumen für den Winter ist fertig! Solch ein duftendes und köstliches Getränk ist eine Art Brücke zwischen dem heißen Sommer und dem kalten Winter. Die intensive Farbe des Kompottes wird die lebendigsten Erinnerungen an Wärme zurückbringen.