Im Sommer ist es unerlässlich, sich auf die zukünftige Verwendung von Vitaminen und Nährstoffen vorzubereiten, die uns die Natur gegeben hat. Stachelbeer-Johannisbeer-Kompott ist ein helles Getränk mit einer reichen Zusammensetzung. Die Konservierung erfordert keine teuren Komponenten und komplexen Technologien. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden das Ergebnis zu schätzen wissen.
Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren
Zutaten
- Stachelbeere - 150 g
- Schwarze Johannisbeere - 150 g
- Wasser - 700 ml
- Kristallzucker - 150 g
- Zitronensäure - 1 TL.
Vorbereitung
- Wir bereiten alle Produkte vor.
- Wir sortieren meine schwarzen Johannisbeeren aus und reißen sie von den Zweigen. Wir legen es in ein Sieb und überlassen das Wasser dem Glas.
Wir entfernen die faulen und weichen Früchte.
- Wir sortieren die Stachelbeeren: Wenn wir auf Beeren mit Fäulnis stoßen, werden wir sie los. Auf Wunsch können Sie die Pferdeschwänze abschneiden. Waschen Sie die Beeren, trocknen Sie sie ab und verteilen Sie sie auf einem sauberen Baumwolltuch.
- Dosen in Sodalösung waschen, im Ofen oder in der Mikrowelle sterilisieren. Sie können es auf die altmodische Weise auf dem Herd tun. Gießen Sie die vorbereitete Stachelbeere.
- Schwarze Johannisbeere hinzufügen.
- Zucker hinzufügen. Wenn Sie wirklich wollen, können Sie die Menge an Kristallzucker nach Ihren Wünschen erhöhen.
- Zitronensäure einfüllen. Die Anwesenheit im Werkstück ist optional.
Es wird angenommen, dass Zitronengras eine Farbsättigung ergibt.
- Gießen Sie Wasser, das gerade gekocht hat, in ein Glas. Es ist schwierig, das genaue Volumen anzugeben, da sich die Größe der Dosen und die Größe der Früchte unterscheiden. Gießen Sie Wasser ganz nach oben.
- Wir decken das Glas mit einem Deckel ab, der 5 Minuten lang gekocht wurde. Wir stellen in einen Topf mit warmem Wasser, ein Handtuch sollte unten liegen.
Wir sterilisieren das Kompott, während wir aktiv Wasser in einem Topf kochen: 15 Minuten (für 0,7-Liter-Gläser) und 20 Minuten (für Liter-Gläser).
- Nehmen Sie das Glas vorsichtig aus dem Wasser und schrauben Sie es, falls verfügbar, mit einem Deckel auf. Wenn es Zinn ist, verwenden wir einen speziellen Schlüssel. Drehen Sie um, um zu überprüfen, ob das Kompott unter dem Deckel tropft. Wenn nötig, drehen Sie das Glas wieder besser. Umdrehen und einwickeln. Wir gehen für einen Tag.
- Lagern Sie die fertige schwarze Johannisbeere und das Stachelbeerkompott an einem kühlen, trockenen Ort. Der duftende Rohling erinnert Sie an den Sommer und macht gute Laune.
Rote Johannisbeere und Stachelbeerkompott
Zutaten
- Stachelbeere - 200 g
- Rote Johannisbeere - 100 g
- Kristallzucker - 200 g
- Wasser - 700 ml
Vorbereitung
- Wir nehmen alle Produkte.
- Die roten Johannisbeeren waschen und, falls gewünscht, von den Zweigen entfernen. Sie können es verlassen, ohne es abzureißen. Wir entfernen Schmutz und faule Beeren.
- Waschen Sie ein Glas (0,7 oder 1 Liter) in warmem Wasser mit Soda. Gießen Sie etwas Wasser (100 ml) hinein, stellen Sie es in die Mikrowelle, schalten Sie es mit voller Leistung ein und stellen Sie die Zeit auf 5 Minuten ein.
Es ist wichtig, dass das Wasser im Glas kocht.
Dann gießen wir es aus und geben die vorbereiteten Johannisbeeren in ein Glas.
- Wenn gewünscht, schneiden meine Stachelbeeren die Schwänze und Blütenstände ab.
- Wir schicken die Stachelbeeren in das Glas zu den Johannisbeeren.
- Zucker hinzufügen. Sie können die Menge reduzieren, wenn Sie saures Kompott erhalten möchten.
- Füllen Sie die Komponenten mit kochendem Wasser. Es ist schwierig, genau zu sagen, wie viel benötigt wird. Wir schauen auf unsere Erhaltung. Das kochende Wasser sollte den oberen Rand des Glases erreichen.
- Kochen Sie den Deckel 5 Minuten im Voraus. Wir decken das Glas damit ab. Wir stellen die gesamte Struktur in die Mitte eines tiefen und breiten Topfes mit einem Handtuch am Boden und heißem Wasser. Es sollte die "Schultern" des Glases erreichen. Bei Bedarf mehr kochendes Wasser in den Topf geben.
Wir kochen ein 0,7-Liter-Glas für 15 Minuten, ein Liter-Glas für 20 Minuten.
- Wir ziehen das fertige Kompott mit einem Deckel fest, wenn es sich um eine Schraube handelt, und schließen es mit einem Spezialschlüssel, wenn der Deckel aus Zinn ist. Umdrehen und mit einem Handtuch abdecken. Einen Tag abkühlen lassen.
- Nach einer Weile bringen wir das Kompott aus Stachelbeeren und roten Johannisbeeren in den Keller oder in die Speisekammer.
- Dieses farbenfrohe Getränk wird Sie mit seinem angenehmen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung begeistern.