Pilze sind eine besondere Gruppe lebender Organismen, die weder zur Pflanzen- noch zur Tierwelt gehören. Sie zeichnen sich durch besondere Eigenschaften aus. Eines davon - ein lila Spinnennetz - ist im Roten Buch Russlands enthalten.
Lila Spinnennetzpilz
Aussehen
In Laub- und Nadelwäldern Österreichs, Englands, Dänemarks, der Tschechischen Republik, der Ukraine und Italiens wächst ein wunderschönes, wenig bekanntes Pilzsammler- und essbares lila Spinnennetz (Cortinarius Violaceus), ein Vertreter der Agarpilze der Familie Spiderweb und der Gattung Spiderweb. In Georgien, Japan und den USA weniger verbreitet.
Irina Selyutina (Biologin):
- Es erhielt seinen Namen durch das Vorhandensein einer privaten Bettdecke auf der Kappe, die in ihrer Struktur einem Spinnennetz ähnelt und dazu dient, optimale Bedingungen für die Entwicklung von Sporen zu schaffen.
- Äußerlich erinnert dieser Pilz etwas an einen Champignon, der in einer ungewöhnlichen Farbe bemalt ist.
- Das Spinnennetz ähnelt nach seinem Geschmack einer Nuss.
- Die Spinnennetzabdeckung verschwindet, wenn der Pilz wächst.
- Violette Webkappe bildet Mykorrhiza mit Eichen, Birken und Buchen.
- Mit der Webkappe werden umweltfreundliche Farben hergestellt.
- Diese Art ist durch das Vorhandensein von Toxinen mit verzögerter Wirkung gekennzeichnet, so dass die allergische Reaktion durch den Verzehr von Pilzen um 2 Wochen verzögert werden kann.
In der Russischen Föderation ist es in den Regionen Murmansk, Leningrad, Moskau und im Primorsky-Territorium zu finden.
Beschreibung des Pilzes:
- Kappendurchmesser bis 16 cm;
- die Form der Kappe ist flach oder halbkugelförmig;
- der Rand der Kappe ist abgesenkt;
- die Farbe der Kappe ist lila;
- das Fruchtfleisch ist blau;
- schwaches Aroma;
- Das Bein ist nach unten verdickt.
Vertreter der Art haben kein ausgeprägtes Aroma und kein zerbrechliches lila Fruchtfleisch, das sich angenehm anfühlt. Je älter das Spinnennetz ist, desto gesättigter ist seine Farbe, aber die Farbe des Fruchtfleisches verblasst im Gegenteil zu Weiß.
Das Bein des lila Spinnennetzes ist zylindrisch, im oberen Teil ist es mit kleinen Schuppen bedeckt. Die Färbung des Stiels ist normalerweise bräunlich oder lila. Die Hymenophorplatten haben eine blaue Farbe, aber die auf ihrer Oberfläche gebildeten Sporen haben eine rostbraune Farbe.
Die Größe der Sporen beträgt 10-16 mal 7-9 Mikrometer. Ihre Form ist mandelförmig, rostfarben. Sporenpulver von ockerbrauner Farbe. Die Teller sind selten.
Verwandte Arten
Der seltene lila Spinnennetzpilz hat mehrere verwandte Arten, von denen die häufigsten sind:
- Webcap weiß und lila: Kappe bis 10-12 cm Durchmesser. Es ist durch seine Kanten mit dem Bein verbunden. Das braune Fleisch ist angenehm im Geschmack, mit einem charakteristischen Aroma.
- Schuppige Webcap: Diese Art zeichnet sich durch eine Kappengröße von bis zu 9-10 cm Durchmesser aus. Es ist konvex und mit einer Schleimschicht bedeckt, glänzend mit einem hellen Aroma und Geschmack.
- Gelbe Webkappe: hat mehrere weitere Namen: triumphal oder gelb pribolotnik. Unterscheidet sich in der Farbe der Kappe je nach Name. Der Geschmack ist weich.
Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung
Der Pilz schützt vor Viren
Waldpilze, einschließlich Spinnweben, enthalten viele nützliche Substanzen, die der menschliche Körper für ein normales Leben benötigt: Ballaststoffe, die für den Aufbau von Zellen, Spurenelementen und Vitaminen erforderlich sind.
Die biochemische Zusammensetzung des lila Spinnennetzes umfasst:
- Vitamine B1, B2;
- Zink;
- Kupfer;
- Mangan;
- Ergosterol (Provitamin D.2das Hauptsterin von Pilzen);
- Stearinsäure;
- Chitin.
Dieser seltene Pilz unterstützt aktiv die Immunität und normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Im Falle von Ermüdung fördert es eine schnelle Wiederherstellung der Festigkeit. Während infektiöser Epidemien dient es als körpereigene Abwehr gegen Viren und Bakterien.
Kontraindikationen
Dieser Pilz nimmt wie alle anderen Giftstoffe aus der äußeren Umgebung, der Luft und insbesondere aus dem Boden in sich auf (in den fruchtbaren und vegetativen Körper), in die chemische Substanzen durch Regen in die Umwelt gelangen - von Industrieunternehmen, Autos usw. in die Umwelt freigesetzt. Gifte reichern sich darin an, wie in einem Schwamm, und werden bei der Verarbeitung zu Hause schlecht entfernt. Daher ist es besser, keine Waldorganismen in der Nähe von Straßen, Wohngebieten und Fabriken zu sammeln.
Es ist kontraindiziert, schwangere und stillende Frauen ohne Rücksprache mit einem Arzt und Kindern unter 14 Jahren zu essen.
Bei Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen führt das Essen zu einer Verschlimmerung der Krankheit. Das Chitin im Bein verlangsamt die Verdauung von Nahrungsmitteln, was zu Fäulnis im Magen führen kann.
Neben bekannten Komplikationen gibt es:
- Akute interstitielle Nephritis: Entzündung der Nieren, Zerstörung des Nierengewebes, die sich in Sinusitis, Angina manifestieren kann.
- Allergische Reaktion.
- Erhöhter Blasentonus: führt zu häufigem Harndrang und Auswaschen von Kalzium aus den Knochen.
- Giftschock.
- Stoffwechselstörungen (Stoffwechselprozesse).
Anwendung
Die Webkappe wird für verschiedene Zwecke verwendet: beim Kochen, in Pharmazeutika.
Pharmazeutische Anwendungen
Interessante Fakten und Informationen zur Verwendung in Arzneimitteln: Violaceus cortinarius wird zur Herstellung von Antibiotika und Antimykotika verwendet, senkt schnell den Blutzuckerspiegel und wird in Arzneimitteln zur Kontrolle von Hypoglykämie verwendet. Es hat auch entzündungshemmende Wirkungen und aktiviert das Immunsystem.
Kochanwendungen
Kulinarische Experten bevorzugen es, das lila Spinnennetz nicht in warmen Gerichten und Snacks zu verwenden. Dies liegt an der Tatsache, dass der Pilz selten und aromatisch ist. Es ist besser, es zu beizen oder zu beizen.
- Vor dem Marinieren den Pilz gut waschen, den Deckel abnehmen und mindestens 40 Minuten in Salzwasser kochen.
- Das Wasser, in dem sie gekocht wurden, nach einem bekannten Rezept abtropfen lassen und salzen.
- Verwenden Sie zum Beizen Essig, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer. Legen Sie die Ernte in einen geeigneten Behälter, geben Sie alle Zutaten für die Marinade hinzu und warten Sie, bis die Flüssigkeit austritt.
- Die vorbereiteten Gläser waschen, die Pilze darin verteilen und 15 Minuten sterilisieren. Dann schließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 1 Jahr.
Lila Webcap (Cortinarius violaceus)
Webcap Pilze sind bbw wunderschön. Bläulicher Gürtel.
Die lila Webkappe ist gesetzlich geschützt.
Fazit
Wenn Sie eine Ernte im Wald pflücken, sollten Sie sich sorgfältig Ihrer Wahl nähern und nur die Arten nehmen, die keinen Verdacht erregen. In der Gattung der Spinnweben gibt es mehr als 40 Arten, darunter viele giftige, aber essbare Arten. Der Wunsch, einen seltenen Organismus zu pflücken, muss mit einem vernünftigen Ansatz verbunden sein.