Jedes Jahr freuen sich die Pilzsammler auf den Saisonstart, um eine „ruhige Jagd“ zu machen. Speisepilze der Region Lipezk sind einer der besten Vertreter des Königreichs der Pilze.
Pilze der Region Lipezk
Pilzsorten in der Region Lipezk
Speisepilze in der Region Lipezk:
- Steinpilze.
- Müller.
- Duboviks.
- Honigpilze.
- Champignons.
- Schwungräder.
- Russula.
- Wellen.
- Gyropores.
- Milchpilze.
- Ryzhiki.
- Blaubeeren.
- Steinpilz.
Die meisten Pilze in der Region Lipezk sind Herbst, aber einige beginnen im Mai zu wachsen. Die Namen der Arten charakterisieren entweder ihren Lebensraum oder ein Merkmal der Struktur, des Aussehens. Sie können solche Pilze ohne Gesundheitsrisiko pflücken. Sie haben einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma und eignen sich auch gut zur Wärmebehandlung.
Bedingt essbar
Arten wie Russula, Volnushki, Honigpilze oder Milchpilze sind bedingt essbar. Sie werden ohne Gesundheitsrisiken gegessen, haben aber keinen ausgeprägten angenehmen Geschmack. Sie zeichnen sich auch durch eine starre Struktur aus.
Weißer Pilz
In der Region Lipezk wachsen Steinpilze, die eine der beliebtesten, aber seltensten Arten sind. Sie haben viele vorteilhafte Eigenschaften aufgrund ihrer reichen Mineral- und Vitaminzusammensetzung.
Der Name der Steinpilze spiegelt ihre Farbe wider. Die Sorte zeichnet sich durch ein röhrenförmiges Hymenophor und eine massive dicke kissenartige Kappe aus. Im Inneren des Pilzes befindet sich ein saftiges und dichtes Fruchtfleisch mit einem hellen Geschmack.
Ungenießbare Sorten
Giftpilze in der Region Lipezk:
- Giftiger Grünfink: es ist ein ungenießbarer Verwandter des gemeinen Grünfinkes. Nicht für Lebensmittel geeignet, da es Gift enthält, das während der Wärmebehandlung nicht verschwindet. Der Pilz ist jedoch nur dann für den Körper schädlich, wenn er in großen Mengen verzehrt wird. Der Geschmack ist bitter und säuerlich.
- Rote und braune Pilze: sind auch eine Vielzahl von Speisepilzen mit dem gleichen Namen. Das Hauptunterscheidungsmerkmal ist ein enger Kreis nahe der Basis des Stiels. Bevorzugt Laubwälder, wächst unter trockenen Bäumen.
- «Laktose»Giftig oder grau-rosa milchig: Eine Besonderheit der ungenießbaren Sorte ist das ausgeprägte Aroma von Heu in getrockneten Pilzen. Es gilt als hochgiftig und verursacht bereits in geringen Mengen Vergiftungen und Störungen des Magen-Darm-Trakts.
- Linien: Herbstgiftige Pilze aus der Region Lipezk, die im späten Frühjahr erscheinen. Eine kleine faltige Kappe ist ein charakteristisches Merkmal.
Irina Selyutina (Biologin):
Im Gegensatz zu seinen Frühlingsverwandten hat die Herbstlinie eine besondere Form eines Hutes, der ihr einen anderen Namen gab - die gehörnte Linie. Der Artname selbst besagt, dass dieser Pilz im Herbst Früchte trägt. Seine Kappe ist gefaltet und kann eine Breite von 10 cm erreichen. Sie ist bei jungen Exemplaren braun und bei älteren Exemplaren braunschwarz. Seine Oberfläche ist samtig. Meistens gibt es Pilze, bei denen die Kappe wie drei miteinander verschmolzene Hörner aussieht. Die Ränder der Kappe wachsen fest an dem von den Seiten abgeflachten und 3-10 cm langen Bein. Wenn wir den Durchmesser nehmen, beträgt er ungefähr 1,5 cm. Die Farbe des Beins kann weißlich sein und bis zu braungrau variieren. Das Fruchtfleisch ist weißlich, spröde, wachsartig. Es enthält deutlich mehr Toxine als andere Arten der Gattung Strochok. Diese Pilze werden als giftig eingestuft.
Wenn Sie Pilze pflücken, müssen Sie äußerst vorsichtig sein, damit kein giftiger Pilz in den Korb gelangt, der das Gericht im besten Fall ruinieren und im schlimmsten Fall die Esser in ein Krankenhausbett schicken kann.
Voraussetzungen für eine gute Pilzernte
Der Pilzertrag hängt von vielen Faktoren ab.
Damit die Pilze "gehen" können, sind die notwendigen Wetterbedingungen erforderlich. Es muss eine geeignete Luftfeuchtigkeit und Umgebungstemperatur vorhanden sein. Reichlich Regen hat einen guten Einfluss auf die Ernte. Ein wichtiger Faktor ist auch die ökologische Situation und die Klimazone. Je weiter südlich die Region liegt, desto früher beginnen sie dort Pilze zu sammeln.
Geeignete Wetterbedingungen für das Wachstum:
- Lufttemperatur innerhalb von + 17 ... + 19 ° С
- Luftfeuchtigkeit 85-90%;
- das Vorhandensein einer großen Menge Morgentau.
Pilzsammelplätze
Essbare und giftige Pilze der Region Lipezk wachsen in Wäldern mit folgenden Baumarten:
- Nadelbäume;
- Eiche;
- Espe;
- Birke.
Es wird nicht empfohlen, Pilze zu pflücken, bei denen Erle, Pappel und Eberesche häufig vorkommen. Sie ziehen keine Pilze an, weil sie nicht die Eigenschaften besitzen, die sie benötigen.
Die Karte der Region Lipezk ist reich an Pilzflecken. In der Gegend der Stadt Dobrovka wachsen Mokhoviks und Weiße. Ein guter Ort ist auch das Karamashevsky-Viertel. In einigen Wäldern gibt es 2-3 Mal mehr Pilze als gewöhnlich, da Moos und Laub auf dem Boden vorhanden sind. Steinpilz, Fichte und Pfifferlinge leben im Plechanow Okrug. Viele Pflanzen leben in der Nähe des Matyr-Stausees, aber aufgrund der Besonderheiten des Ökosystems sind die Pilze hier meist wurmig.
Sammelregeln
Pilzplätze in der Region Lipezk sind nicht nur reich an essbaren, sondern auch an giftigen Sorten. Beim Sammeln ist es wichtig:
- die Fähigkeit zu bestimmen, ob es möglich ist, den Fruchtkörper beim Kochen zu verwenden;
- Schneiden Sie keine Exemplare mit offenem Hut ab, da dies ein Zeichen des Alters und des Beginns von Zerfallsprozessen ist.
- Gehen Sie am frühen Morgen auf eine "ruhige Jagd", damit die Sonne keine Zeit hat, den Boden aufzuwärmen (solche Pilze werden besser gelagert).
- Schneiden Sie keine Pilze in der Nähe von Autobahnen, Deponien und Eisenbahnschienen, weil Pilze sind natürliche Bioakkumulatoren, die alle Substanzen aus der Umwelt in ihren Fruchtkörpern ansammeln.
- Sammeln Sie Pilze in Körben aus natürlichem Material und nicht in Plastiktüten oder Beuteln usw.
Besuch der Provinz Lipezk, PILZE
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Fazit
Bei Vergiftungen mit ungenießbaren Sorten müssen Sie sich an einen Krankenwagen wenden. Es ist verboten, die Pflanze für Menschen mit chronischen Magenerkrankungen, kleine Kinder und schwangere Frauen zu verwenden.