Der Fisch hat interessante alte Namen - "Pereslavl Hering", "königlicher Fisch". Dies ist eine Süßwassersee-Art, die zur Familie der Lachse, Weißfische und Unterarten der europäischen Vendace gehört und deren Größe übersteigt. Und Ripus wächst doppelt so schnell wie Vendace. Über die Eigenschaften eines ungewöhnlichen Fisches - weiter.
Wie erkennt man Ripus?
In der Länge ähnelt der längliche und schlanke Körper des Ripus der Struktur des Herings, er erreicht 46 cm, das maximale Gewicht beträgt 1,5 kg. Im Aussehen ähnelt es einem Weißfisch oder einer Rache.
Der Rücken ist dunkelgrau mit einer bläulichen oder grünlichen Tönung, die Seiten sind in Silber gegossen, die Farbe wird zum Bauch hin heller und sie wird weiß. Die Waage passt nicht gut auf den Körper und lässt sich leicht reinigen. Die Schwanzflosse ist dunkelgrau. Die Bauch-, Brust-, Rücken- und Afterflossen sind in graubraunen Tönen durchscheinend. Wie jeder Lachs hat er eine kleine Fettflosse.
Lebensraum
Dieser bewegliche Fisch ist in Herden zusammengekauert und lebt lieber in einer Tiefe von drei bis fünf Metern in kühlem und ruhigem Wasser. Meist schwimmt es in Seen und Stauseen, die näher an den nördlichen Breiten liegen.
Seine Heimat ist der Ladogasee und der Onega, von wo aus er zum Peipsi-See, zum Seliger-See und zu anderen Seen Kareliens führte. Später erschien sie im Ural und im sibirischen Stausee, wo sie in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts freigelassen wurde.
Sie bevorzugt ruhige Küstenabschnitte von Stauseen mit felsigem Grund und klarem Wasser. Deshalb lebt sie nicht in der Nähe von Großstädten, sie gehen für sie weg von der "Zivilisation".
Was isst es?
Die meisten Herden räuberischer kleiner Fische gehen abends auf die Jagd und suchen nach Zooplankton. Das Menü eines gewachsenen Ripus ist vielfältiger geworden, Krebstiere und andere Arten von Bodenbewohnern werden hinzugefügt;
Laichen
Die Pubertät bei Fischen ist später und fällt auf das dritte oder vierte Jahr nach der Geburt. Dies ist eine sehr produktive Art, der weibliche Ripus legt bis zu 3.000 Eier. Das Laichen beginnt Ende November oder Anfang Dezember, wenn die Wassertemperatur auf + 4 ... + 5 ° C fällt und nicht länger als 3-5 Tage dauert.
Zum Laichen bewegt sich der Fisch in höhere Wasserschichten - bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 3 Metern - und bevorzugt Gebiete mit Sand- und Kieselboden. Kaviar, der klein und gelb ist, vergräbt sich nicht im Boden. Eier entwickeln sich innerhalb von 140-160 Tagen und Larven schlüpfen durchschnittlich 15 Tage lang.
Angelwert
Ripus ist berühmt für sein fettiges und schmackhaftes Fleisch, das reich an gesunden Substanzen ist und für seine hohen gastronomischen Eigenschaften geschätzt wird. Daher ist das Fischen besonders im Ural ziemlich weit verbreitet. Dort wird es in großer Zahl von Fischereigenossenschaften hergestellt, die eine Lizenz zum Fangen einer bestimmten Anzahl von Individuen gekauft und auch künstlich gezüchtet haben. Im Frühjahr werden die Brut in natürliche Stauseen freigesetzt und im Herbst fangen sie bereits vollwertige Fische.
Nützliche Eigenschaften von Ripus
Jeder Fisch ist unbedingt im Menü der richtigen und gesunden Ernährung enthalten. Der Ripus ist keine Ausnahme. Dies ist eine wertvolle Fischart, die sich durch einen hohen Gehalt an Fett (bis zu 6,5%) und Omega-3-Fettsäuren auszeichnet. Die Mineralzusammensetzung versagt auch nicht, sie ist reich an Magnesium, Phosphor, Zink, Fluor, Chlor, Nickel und anderen.
Von den Vitaminen macht Nikotinsäure oder Vitamin PP einen großen Anteil aus. Menschen, die abnehmen wollen, können es sicher in die Ernährung aufnehmen, da 100 g nur 75 kcal enthalten.
Es wirkt sich positiv auf die Funktion der Hauptkörpersysteme aus - Herz-Kreislauf-, Immun-, Nerven- und innere Organe. Fettsäuren in Verbindung mit Phosphor helfen dem Körper, Kalzium besser aufzunehmen.
Kochanwendung
Die Hostessen kochen diesen Fisch gerne und es gibt eine Erklärung dafür:
- es ist leicht zu reinigen;
- es gibt wenige Knochen darin ungefähr 10%;
- Fisch während der Wärmebehandlung behält alle seine nützlichen Eigenschaften.
Es ist lecker in gebratener und gekochter Form, es wird gedämpft. Der Ripus ist eine ideale Füllung für Kuchen und Knödel. Übrigens ist es in Finnland die Hauptzutat für finnischen Kuchen, der das Nationalgericht dieses Landes ist. Und es wird geräuchert, gesalzen, eingelegt und getrocknet.
Nicht weniger wichtig beim Kochen ist der Kaviar. Es ist auch sehr lecker und gesund.
Angeln
Wenn Sie nach einem Rip fischen gehen, sollten Sie sich daran erinnern:
- Im Dunkeln wird ein aktiverer Biss beobachtet, da der Fisch zu diesem Zeitpunkt lieber auf Nahrungssuche geht.
- Es sollte an ruhigen Orten von Seen mit Sand und felsigen Untiefen sowie in der Tiefe gefangen werden.
- Die erfolgreichste Fischerei wird beobachtet, wenn das erste feste Eis hergestellt wird, das bis zu den Frühlingsfluten andauert. In Seen mit kaltem Wasser kann man es das ganze Jahr über fangen.
- Beim Winterfischen sollten Sie nicht mehrere Löcher in der Nähe bohren, um zu verhindern, dass sich die Verwicklungen zweier Angelruten verheddern. Andernfalls verbringt der Fischer (oder die Fischer) viel Zeit damit, die Ausrüstung zu entwirren.
Da der Ripus in einer Herde lebt, können Sie in 2-3 Stunden einen guten Fang bekommen, sobald Sie darauf sind. Normalerweise beißt sie auf dem "Aufstieg", das heißt, sie nimmt Nahrung von unten und beginnt sich zu erheben, ohne sich zu widersetzen. Wenn Sie sich jedoch aufsetzen und nicht rechtzeitig einhaken, macht der Fisch mit seinem Schwanz eine „Abschiedsgeste“ und verlässt den Haken sicher.
Sie fangen aus maximaler Tiefe an zu fischen, reduzieren sie allmählich und "untersuchen" die gesamte Dicke des Wassers, da der Ripus auf der Suche nach Nahrung höher steigen kann.
Winterfischereiausrüstung für Ripus
Viele Angler, die im Winter einen Riss machen, nehmen ein Zelt mit. Natürlich wird es nicht viel Wärme hinzufügen, aber es wird es vor dem Wind schützen. Bevor Sie mit dem Angeln beginnen, müssen Sie ein Loch bohren, damit ein zu Hause vergessener Bohrer das gesamte Ereignis beenden kann.
Eisfischen in der Nacht erfordert auch mindestens eine Art Beleuchtung - es kann eine Taschenlampe oder Licht von Autoscheinwerfern sein.
Für ein erfolgreiches Angeln ist es notwendig, die Löcher hervorzuheben. Dann, wie erfahrene Fischer sagen, pickt der Ripus besser, sodass sie definitiv eine Hintergrundbeleuchtung benötigen. Es ist besser, LED zu verwenden. Sie wird unter das Eis gesenkt. Licht zieht Plankton an, für das er jagt.
An Orten des Eisfischens erscheint eine ganze Zeltstadt am See. Jedes Zelt hat eine eigene Lichtquelle. Wenn Sie sich für einen Ort zum Angeln entscheiden, lohnt es sich daher, sich von den Nachbarn zu entfernen und vor allem nicht in die Mitte zu gelangen. Je mehr Licht, desto mehr verteilt sich der Fisch im See, was sich negativ auf den Biss auswirkt. Daher ist es besser, sich etwas weiter von anderen zu entfernen.
Wer sich entschieden hat, die ganze Nacht zu fischen, um nicht zu frieren, ist den Kauf eines Gasherds wert. Es ist jedoch zu beachten, dass das Eis durch die Hitze zu schmelzen beginnt. Sie müssen also nur auf starkem Eis fischen und eine Gummimatte oder eine Strohschicht unter Ihre Füße legen. Dies schützt die Schuhe vor Nässe. Und auch für die Bequemlichkeit bekommen sie einen Sessel oder Hochstuhl.
Wähle die Ausrüstung
Zum Angeln eignet sich eine gewöhnliche kleine Winter-Angelrute mit harter Spitze. Da der Fisch in verschiedenen Tiefen schwimmt, fangen sie ihn "vertikal" und man kann es nicht mit einer Mormyshka (einem Haken, der in ein Pellet aus Blei oder Zinn gelötet ist) tun. Sie werden gleichzeitig mehrere Teile an einer Angelschnur gestrickt (Angler befestigen sofort bis zu 10 Teile), wobei ein Abstand von 60 bis 100 cm zwischen ihnen besteht.
Die Angelschnur ist lang und ziemlich steif gewählt, damit sie sich nicht kräuselt. Seine optimale Dicke beträgt 0,25. Da der Fisch den Köder nicht fängt, sondern zusammen mit Wasser absorbiert, ist es besser, Haken dünn und leicht zu wählen. Die optimalen Größen sind Nr. 10 und Nr. 12. Es ist notwendig, die Angelschnur sehr langsam abzusenken. Dies wird durch das geringe Gewicht der Platine (bis zu 1,5 g) erreicht, und ein mit einer Feder ausgestattetes Nicken hilft, den schwächsten Biss zu fangen.
Was kann man mit Ripus fangen?
Dieser Raubfisch pickt gut auf Blutwürmer, Insektenlarven - Borkenkäfer oder Klette. Einige Angler fangen es gut in kleinen Speckstücken. Daher ist es besser, verschiedene Arten von Ködern zu nehmen und experimentell herauszufinden, was der Fisch jetzt am liebsten „frisst“. Bei der Montage des Köders bleibt der Stich des Hakens offen. Gemüseköder werden nicht verwendet.
Vor dem Fischen werden die Fische gut gefüttert. Der beste Köder ist Marmysh (Süßwasser-Krebstier-Amphipod) in gekochter Form, der zerkleinert und mit Sand gemischt wird. Wenn sich der Köder am Boden absetzt, werden mehrere mit Krebstieren gefüllte Futtertröge abgesenkt. Jedes davon öffnet sich in unterschiedlichen Tiefen und bildet einen Köderpfosten.
Nach der Ergänzungsfütterung beginnt der Fisch zu reagieren. Aber es ist notwendig, es ohne Fanatismus zu füttern, denn nach dem Essen interessiert sich der Ripus nicht mehr für Lebensmittel, egal wie verlockend es auch sein mag. Es ist auch einfach, mit Perlen ohne Düse zu haken.
Zucht und Anbau von Ripus
In den letzten Jahrzehnten ist die Ripuspopulation erheblich zurückgegangen. Dies ist auf Umweltzerstörung, unkontrollierte Fischerei und Wilderei zurückzuführen. Außerdem gilt diese Art als endemisch, da sie ein begrenztes Verbreitungsgebiet einnimmt.
Während des Laichens ist das Fischen auf Ripus verboten. Daher ist der Ripus Gegenstand künstlicher Fischzucht und Akklimatisation. Es wird zum Beispiel in den Stauseen des Urals akklimatisiert, wo es sich dort ziemlich gut anfühlt. Interessanterweise tritt die Pubertät im Ripus-Ural früher im zweiten Lebensjahr auf.
Unter künstlichen Bedingungen wird es in Teichen angebaut. Pflanzenmaterial ist Kaviar in der letzten Entwicklungsphase, es wird aus Fischfabriken geliefert und in Körbe gelegt. Sie befinden sich in einem Teich in einer Tiefe von 1,5 bis 2 Metern und haben einen Abstand von 50 cm.
Dann werden die Eier inkubiert. Reiner feiner Kies oder kleine Steine schlafen am Boden der Körbe ein und bedecken ihn oben, damit kein anderer Fisch hineinkommt. Nach einiger Zeit schlüpfen Larven aus den Eiern. Sie verlassen die Körbe und machen sich auf den Weg zur freien Unterbringung im Teich. Der Standort sollte ohne Vegetation und weit entfernt von Dachrinnen sein.
Bei der Kultivierung in einem Sommer wächst der Ripus aus Eiern auf 60 g. Um eine kommerzielle Herde pro 1 ha Reservoir zu erhalten, ist Folgendes erforderlich:
- Larven in Höhe von dreitausend Stück;
- 1500 Stück braten;
- Jährlinge, dh junges Wachstum in diesem Jahr, 200 Stück.
Wenn Jährlinge für den zweiten Sommer zur Fütterung übrig bleiben, werden sie für den Winter in Überwinterungsteiche überführt, wo sie an Jährlinge von Karpfen angrenzen.
Interessante Fakten
Es gibt bestimmte Fakten über Ripusfische, die nützlich sind, um sie zu kennen:
- Frisch gefangener Ripus riecht nach frischer Gurke, nach Schmelz. Der übliche Fischgeruch tritt nach 2-3 Stunden auf.
- Dieser Fisch verschlechtert sich sehr schnell, seine maximale Haltbarkeit beträgt nur 1 Tag.
- Warum werden Ripus "königliche" Fische genannt? Zuvor gab es im Pleshcheyevo-See viele Fische, an deren Ufern die Stadt Pereslavl-Zalessky liegt, die zuvor der regierenden Familie gehörte. Fische aus diesem See konnten nur für den königlichen Fasten-Tisch gefangen werden, der Rest der Menschen durfte nicht fischen. In Verletzung dieses Gesetzes wurde eine Person ihres Lebens beraubt. Daher der Spitzname "königlicher Fisch".
- Das Wappen der Stadt Pereslavl-Zalessky zeigt übrigens immer noch Vendace, einen nahen Verwandten des Ripus.
- In Finnland ist es sehr beliebt. Es ist die Hauptzutat für viele nationale finnische Gerichte.
- Der Ripus isst einen Chebak, daher gibt es dort, wo er gefunden wird, höchstwahrscheinlich einen Ripus.
Die Bedeutung von Ripusfischen wird also deutlich unterschätzt. Die Bewohner Russlands sind vorsichtig mit unbekannten Fischarten, aber im Ural zum Beispiel ist es sehr beliebt, nützlich und hat zartes Fleisch. Und das Winterfischen auf Ripus ist eine Beschäftigung, die viele erfahrene Fischer mögen.