Aberdeen Angus ist ein in Schottland gezüchtetes Vieh. Diese Rasse ist bei Landwirten in einer Reihe von Ländern, einschließlich Russland, sehr beliebt. Der Grund dafür ist die hohe Reifungsrate dieser Tiere als Fleischproduzenten. Darüber hinaus gilt ihr Fleisch als eine der wertvollsten Rindfleischsorten.
Aberdeen Angus Rinder
Die Zucht dieser Rasse erfolgt ausschließlich zum Zwecke der Fleischgewinnung, da diese Tiere nicht als Milchproduzenten bezeichnet werden können.
Herkunft und Äußeres
Die Aberdeen Angus-Kuhrasse wurde um die Wende vom 18. zum 19. Jahrhundert in den ostschottischen Grafschaften Aberdeen und Angus entwickelt. Ihr genetischer Vorfahr ist schwarzes hornloses Vieh, das durch Selektion verbessert wurde. Der Name Aberdeen Angus entstand 1775, als schottische Landwirte begannen, das Aussehen und die Produktivität von Nutztieren zu verbessern. Fast ein Jahrhundert später exportierten sie bereits die ersten Kühe und Bullen dieser Rasse in die USA, und von dort aus waren diese Tiere bereits auf der ganzen Welt verbreitet.
Moderne Rinder der beschriebenen Rinderrasse unterscheiden sich kaum von ihren hundertjährigen Vorfahren, deren Hauptmerkmal die frühe Reife ist. Selbst wenn wir ein einzelnes Foto dieser Tiere sehen, können wir daraus schließen, dass dieses feste schwarze Tier einen beeindruckenden Muskelaufbau aufweist, selbst wenn es sich in den Reihen der Jungtiere befindet. Sein beeindruckendes Aussehen ist nicht unbegründet: Ein wilder Angus kann sehr aggressiv und sogar gefährlich sein.
Ein typisches Hausvieh, Aberdeen Angus, weist die folgenden Erscheinungsmerkmale auf:
- Die Farbe ist meistens schwarz.
- Der Kopf ist klein, mit einer schrägen Stirn, einer kurzen Schnauze und einem schmalen Hinterhauptteil, der in einen kurzen und kräftigen Hals übergeht.
- Die Schultern sind muskulös und breit, die volumetrische Brust mit entwickelten Brustmuskeln.
- Zurück perfekt direkt vom Widerrist bis zum Hinterteil.
- Der Körper ist rund, kompakt, muskulös und mit kurzen Gliedmaßen.
- Das Haar ist weich und kurz.
- Die Haut dieser Kühe ist sehr dünn und schlaff, aber aufgrund der für Vertreter dieser Fleischrasse typischen ausgedehnten Fettgewebeschicht verdickt.
Merkmale der Fruchtbarkeit und Fleischproduktivität
Aberdeen Angus Kälber werden klein geboren, mit einer kleinen Masse. Das Gewicht der Färsen variiert zwischen 22 und 25 kg und das Gewicht der Grundeln zwischen 22 und 28 kg, aber junge Tiere wachsen und nehmen sehr schnell zu. Ihre Eigenschaften besagen, dass die Kälber im Alter von sechs Monaten 180 kg und im Alter von drei Jahren bis zu 500 kg erreichen.
Bis zu 8 Monate werden Kälber unter direkter Beteiligung der Kühe selbst aufgezogen. Sie haben einen gut entwickelten mütterlichen Instinkt und die Milch ist nahrhaft genug, um ein schnelles Wachstum zu fördern. Erwachsene Bullen werden in dieser Zeit am besten getrennt gehalten.
Fleischbullen (diejenigen, die für Fleisch gemästet werden) werden oft kastriert. Solch ein Bulle gewinnt intensiver an Muskelmasse, aber es muss beachtet werden, dass in diesem Fall eine große Gefahr von Fettleibigkeit besteht, weshalb Intensivpflege und ein durchdachtes Fütterungssystem erforderlich sind. Das beste Alter für das Schlachten von kastrierten Bullen beträgt 10-14 Monate. Zu dieser Zeit war ihr marmoriertes Fleisch besonders nahrhaft.
Erwachsene Kühe nehmen bis zu 550 kg zu, während das Körpergewicht von Bullen 750-950 kg beträgt, während die gute Mast und die notwendige Pflege es den Männchen ermöglichen, ein Gewicht pro Tonne zu erreichen.
Das Fleisch dieser Tiere hat eine satte rote Farbe, es ist marmoriert, aufgrund unbedeutender Schichten von intramuskulärem Fett hat es keinen scharfen Tiergeruch. Es macht die besten Steaks. Beim Schlachten besteht der größte Teil des Schlachtkörpers aus Fleisch, da dieses Vieh ein sehr dünnes Skelett hat. Daher machen Knochen nur 17% des gesamten Schlachtkörpers aus.
Wartung und Zucht
Die Angus-Rasse ist frostbeständig. Dieses Vieh kann sich problemlos an alle klimatischen Bedingungen anpassen und verträgt leicht schlechtes Wetter. Wenn die Kühe ein weites Gebiet mit reichen Weiden in der Zugangszone haben, benötigen selbst erwachsene Bullen keine zusätzliche Fütterung. Graswiesen sind für sie eine Fülle. Das Vieh wird sich selbst mit Futter versorgen, so dass keine hohen Bargeldkosten für seine Wartung erforderlich sind.
In Bezug auf die Zucht ist die Angus-Rasse unprätentiös. Kälber werden beim Saugen aufgezogen, wodurch sie eine sehr starke Immunität haben: Sie werden praktisch nicht krank. Im Laufe der Zeit können Sie sie mit Mischfutter und zerkleinertem Getreide füttern. Es ist wichtig, die Qualität des Ergänzungsfutters zu überwachen, da Kälber dieser Rasse wie Erwachsene sehr anfällig für Fettleibigkeit sind. Es ist darauf zu achten, dass ihr Gewicht den normalen Bereich nicht überschreitet. Vergessen Sie nicht, dass der Hauptzweck der Zucht dieser Tiere ihr wunderbares Marmorfleisch ist und überschüssiges Fett dieses Produkt schädigen kann und das Leben des Tieres schmerzhaft wird.
Aberdeen Angus Färsen reifen sehr schnell, die erste Befruchtung erfolgt bereits nach 14-15 Monaten. Ihre Empfehlungen für die natürliche Fruchtbarkeit (pep) sind sehr hoch, da das Kalben ohne fremde Hilfe sehr leicht erfolgt.
Nachteile der Rasse
Das vielleicht negativste Merkmal, für das die Angus-Rasse berühmt ist, ist das Folgende: Dieses Vieh ist wild. Tiere entwöhnen sich aufgrund langfristiger freier Beweidung schnell von Menschen, können versuchen zu entkommen und ernsthafte Aggressionen zeigen - dies wird insbesondere bei erwachsenen Bullen, bei jungen nicht kastrierten Grundeln während der Pubertät (Grundeln werden während dieser Zeit ziemlich nervös) und bei Kühen beobachtet, wenn sie schützen ihre Nachkommen. Daher wird empfohlen, das Vieh regelmäßig dorthin zu fahren, wo immer Menschen sind. Zum Beispiel in der Scheune.
Kühe mit Kälbern der Rasse Aberdeen Angus. Zweite Mutterherde. Bauernhof von Alexander Moskvin.
Aberdeen Angus Rinder. Jungbullen von Produzenten. Bauernhof von Alexander Moskvin.
Rinder Aberdeen Angus Rasse. Mastkälber. Bauernhof von Alexander Moskvin.
Auch können Probleme aufgrund der Neigung dieser Tiere zu Fettleibigkeit auftreten. Dies kann jedoch leicht vermieden werden, wenn die Pflege der Haustiere auf dem richtigen Niveau durchgeführt wird. Dazu müssen Sie die Kühe der betreffenden Rasse nicht überfüttern und ordnungsgemäß pflegen. Im Allgemeinen sind die Aberdeen Angus ziemlich unprätentiös.