Frühlingshonig-Agarics haben viele andere Namen: holzliebende Kollibia, eichenliebende Kollibia, baumliebendes Geld. Aus der lateinischen Sprache wird der Name dieses Pilzes als "Armband" übersetzt, und das alles, weil Pilze auf einem Hanf in Form eines Ornaments wachsen - eines Armbands.
Sammlung von Frühlingshonig-Agarics
Allgemeine Informationen
Frühlingshonig ist ein früher Pilz, der im Frühling wächst. Sie erscheinen im Mai und wachsen bis Oktober. Die größte Anzahl ist im Juni und Juli. Die externe Beschreibung enthält die folgenden Funktionen:
- Kappe: klein (ca. 7-8 cm Durchmesser), glatt, cremig, bräunlich-gelb, braun oder rot; Für junge Pilze ist eine konvexe Kappe charakteristisch, die sich dann mit einer abgesenkten Kante niederwirft.
- Hymenophor: weiße, cremefarbene Platten, häufig, anhaftend;
- Stiel: glatt, dünn, etwa 5 cm lang, darunter - hart, dick und faserig, etwas leichter als die Kappe des Pilzes;
- weißliches, leichtes, zartes Fruchtfleisch mit einem angenehmen Pilzgeruch.
Wachsende Orte
Frühlingshonig ist ein ziemlich häufiger Pilz. Wächst vorzugsweise in toten Wäldern, Misch- und Nadelwäldern. Die nördliche Hemisphäre und die subtropische Zone sind mit diesen Pilzen dicht besiedelt. Frühlingshonig wächst nicht nur in Regionen mit Permafrost.
Honigpilze erobern schnell große Flächen für ihr Territorium. Sie finden sie nicht nur im Wald, sondern auch in der Nähe von Büschen, auf Wiesen und Waldrändern. Am häufigsten finden sich große Gruppen in der Nähe geschwächter Bäume im Wald, auf Stümpfen und Baumstämmen. Sie erscheinen Anfang Mai und wachsen bis zum Herbst.
Ähnliche Arten
Wenn wir die Beschreibung zum Vergleich heranziehen, können wir klar sagen, dass eichenliebende Kolibien mehrere ähnliche Arten von Honigagarika aufweisen. Zum Beispiel Wiesenpilze. Eine Besonderheit dieser beiden Arten sind die häufigen Platten des Colibia-Hymenophors.
Es gibt viele eng verwandte Arten, die visuell nicht von eichenliebenden Kolibien zu unterscheiden sind (oder sehr schwierig sind). Im Vergleich zu Kastanienkolibien ist zu beachten, dass der Frühlingshonig-Agaric ein verdicktes zylindrisches Bein hat.
Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Honigpilz ist einer der häufigsten Pilze. Er ist ein kalorienarmes Produkt. Sie enthalten solche nützlichen Substanzen:
- Vitamine der Gruppen B, C, PP und E;
- Spurenelemente (Phosphor, Kalium, Zink, Eisen);
- Zellulose;
- Aminosäuren;
- Proteine;
- natürlicher Zucker.
Dieser Pilz ist essbar, hat aber keinen hohen Geschmack. Sie können einfach gebraten oder mit anderen Pilzen eingelegt werden.
Pilze sollten nicht an Kinder unter 12 Jahren verabreicht werden.
Honigpilze können leicht mit ungenießbaren Pilzen verwechselt werden, daher müssen Sie sie mit äußerster Vorsicht sammeln. Ungenießbare Arten haben ein nach unten gerichtetes Bein. Sie haben einen bestimmten sauren unangenehmen Geruch. Echte Pilzsammler können essbare von giftigen Arten leicht unterscheiden. Ihr Hauptunterschied zu ungenießbaren Arten ist der "Rock" (die Überreste eines privaten Schleiers, der das Hymenophor schützte) unter der Pilzkappe.
Denken Sie aufgrund der Kontraindikationen daran, dass Sie diese Pilze nicht an Kinder unter 12 Jahren verfüttern können. Und denken Sie daran, dass Essig, der beim Beizen in großen Mengen verwendet wird, für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wie Geschwüren und Gastritis gefährlich ist.
Kochanwendungen
Für kulinarische Gerichte ist es besser, Pilzkappen zu verwenden, da ihre Beine besonders von unten hart sind. Vor dem Kochen sollten Sie die Pilze gründlich waschen. Das Kochen holzliebender Kolibien dauert lange, ungefähr eine Stunde, obwohl alles von der Größe der Pilze abhängt.
Die Wärmebehandlung ist ein obligatorischer Schritt bei der Zubereitung von Pilzen. Frühlingspilze werden auf verschiedene Arten zubereitet: Sie werden gedünstet, gebraten und mariniert. Sie eignen sich perfekt für eine Gemüsebeilage oder als Ergänzung zu Schweinefleisch, Lammfleisch und Geflügel. Honigpilze mit Kräutern und Sauerrahm sind eine großartige Kombination und diversifizieren den Tisch perfekt.
In Behandlung
Honigpilze haben medizinische Eigenschaften. Kollibia lesophil wird getrocknet und frisch verwendet. Es wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Häufiger Verzehr von Pilzen stärkt das Immunsystem und verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Sie verbessern die Hämatopoese (die Bildung von Blutzellen) und sind für ein vegetarisches Menü unverzichtbar, da sie aufgrund ihrer Zusammensetzung dazu beitragen, Fische teilweise zu ersetzen.
Honigpilz wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus und wird zur Behandlung von Lebererkrankungen eingesetzt. Zeigt antioxidative, antivirale und entzündungshemmende Wirkungen.
Zu Hause wachsen
Diese Pilze eignen sich hervorragend zum Wachsen zu Hause. Eine der beliebtesten Methoden ist die Stumpfzucht. Auf den Stumpf eines Apfels, einer Birne oder einer Birke müssen Sie kleine Stücke Honigagar pflanzen und sie mit Moos bedecken. Sie können die ersten Pilze in einem Jahr sammeln.
Irina Selyutina (Biologin):
Bei der Auswahl einer wachsenden Basis (Stümpfe) ist darauf zu achten, dass sie nicht mit dem Myzel parasitärer Pilze (Zunderpilze) infiziert ist. Um die notwendige Feuchtigkeit zu erzeugen, werden die Stümpfe 2-3 Tage lang mit vollständigem Eintauchen in Wasser oder mit periodischem (tagsüber) Gießen eingeweicht. Die folgenden Methoden werden zum Bestücken von Stümpfen verwendet:
- Gekauftes Myzel.
- Ein Teil der Myzelhonig-Agarics aus dem Wald.
- Samen von Kappen.
Damit sich das sich entwickelnde Myzel nicht zu den gesunden Bäumen Ihres Standortes "bewegt", wird in einem Abstand von 2 m, mindestens 30 cm tief und 10-15 cm breit, ein Graben um die Stümpfe gegraben.
Mit Myzel infizierte Stümpfe werden für den Winter abgedeckt (instilliert) und von oben abgedeckt, um die Enden vor Schmelzwasser zu schützen.
Es gibt einen anderen Weg für die Stadtbewohner - in Gläsern zu wachsen. Legen Sie kleine Pilzstücke in eine spezielle Mischung aus gekochter Kleie, Holzsägemehl, Stärke und Mehl. Diese Methode ist in ihrer Geschwindigkeit bemerkenswert. Warten Sie auf die erste Ernte seit einem Monat.
Wie unterscheiden sich Pilze voneinander? Vergleich miteinander.
Collybia lesophil oder Frühlingshonig (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Fazit
Honigpilze sind kalorienarme, schmackhafte Pilze, die perfekt in Ihre Ernährung passen. Sie haben viele nützliche Vitamine und Mineralien, und für echte Pilzsammler wird der Sammelprozess ein echtes Vergnügen sein.