Pilzwiesen in der Nähe von Autobahnen und Müllcontainern sind zwar zu Fuß erreichbar, aber für das Sammeln von Pilzen absolut ungeeignet. Pilze der Region Leningrad kommen in großer Zahl in den Wäldern in der Nähe von St. Petersburg vor.
Pilze in der Region Leningrad
Pilzplätze
Das Sammeln von Pilzen in der Region Leningrad ist aufgrund der großen Anzahl von Straßen und vielen Fabriken, die ihre Abfälle in Flüsse entsorgen, jetzt gefährlich zu sammeln. Unter dem Einfluss von Toxinen sammeln Pilze halluzinogene Substanzen an, die das Nervensystem negativ beeinflussen. Daher werden die Sammelorte mit großer Sorgfalt ausgewählt.
Koordinaten der Pilzplätze:
- Sosnovy Bor: Bezirk Priozersky in Richtung der Autobahn Wyborg.
- Kiefernmassiv: das Dorf Sosnovo, in dem ein elektrischer Zug aus St. Petersburg vom Bahnhof Finsky fährt.
- Wenn Sie sich in Skandinavien dem Dorf Kirillovskoye zuwenden, finden Sie ausgezeichnete Wälder voller Pilze. Der Zug fährt dorthin.
- Nachdem Sie den Bezirk Vsevolozhsky passiert haben, finden Sie Sosnovy Bor. Die Entfernung zwischen den Siedlungen beträgt nur 118 km. Ein genauerer Ort hilft dabei, den Atlas mit den Namen der Dörfer zu bestimmen.
- Im Süden der Region des Lugasees gibt es einen Wald. Es ist leicht auf der Karte zu finden.
- Ein elektrischer Zug fährt zur Siedlung Zakhodskoye. Dieser Ort ist ideal zum Sammeln von Speisepilzen.
Pilzplätze in der Region Leningrad sind durch Gebiete mit Kiefern und Mischwäldern vertreten. Der Boden hier ist torfig und sandig. Im Herbst (September) kommen in der Region Leningrad viele Pilze vor, im Frühjahr und Sommer gibt es weniger. Die saubersten Kiefernwälder befinden sich in der Nähe des Zerkalnoye-Sees. Detailliertere Beschreibungen mit den Koordinaten der Pilzplätze in der Region Leningrad finden Sie im Pilzsammlerclub in St. Petersburg.
Wenn in der Region Leningrad Pilze zu wachsen beginnen, sollten Sie besonders darauf achten, giftige Gegenstücke nicht mit essbaren Vertretern zu verwechseln.
Beschreibung der Pilze der Region
Pilzsammler in der Region Leningrad sammeln die folgenden Arten von Speisepilzen: Morchel, Steinpilz, Trüffel, Austernpilze, Veselka, Pfifferlinge, Steinpilze, Steinpilze, Honigpilze.
Ungenießbare halluzinogene Arten kommen auch in den Wäldern vor: Psilocybin-Sorten, Giftpilze, falsche Pilze, Fliegenpilze, vergilbender Champignon, Nähte.
Morchel
Die ersten Frühlings-Speisepilze sind Morcheln. Erscheint in Mischwäldern von April bis Mai. Die Pilzkappe ist konisch geformt und faltig.
Beinlänge bis 10 cm. Weiße Farbe. In Bezug auf den Geschmack ist es nur Steinpilzen und Espenpilzen unterlegen. Aus dem Pilz werden verschiedene kulinarische Köstlichkeiten zubereitet.
Weißer Pilz
Von Juli bis September werden Steinpilze in der Region Leningrad geerntet. Sie wachsen in einem Kiefernwald auf Sandsteinen. Die Form der Kappe ist rund. Die Farbe ist grau, das Bein ist dicht, dick.
Sie können die Essbarkeit eines Pilzes anhand seines angenehmen Aromas bestimmen. Der falsche Steinpilz oder Giftpilz hat einen schwefelsauren Geruch. Steinpilze eignen sich zum Kochen von kulinarischen Gerichten, zum Salzen und Einlegen. Sie eignen sich jedoch besonders gut in getrockneter Form, wenn das Aroma seinen Höhepunkt erreicht und nur schwindlig wird.
Trüffel
Trüffel wachsen in einer Tiefe von 15 cm
Die Region Leningrad ist eine der wenigen Regionen in Russland, in denen weiße Trüffel wachsen. Sie benötigen ein ausgebildetes Schwein oder einen ausgebildeten Hund, um es zu sammeln.
Das Sammeln von Trüffeln wird durch ihre unterirdische Herkunft erschwert. Sie wachsen in einer Tiefe von 15 cm, daher ist es schwierig, sie zu finden. Denken Sie immer an den Ort, an dem die Trüffel gegraben wurden. Im nächsten Jahr werden sie dort wieder wachsen, wenn Sie beim Sammeln vorsichtig sind und die Myzelhyphen nicht beschädigen. Erfahrene Pilzsammler halten die Verbreitungsorte dieser Art geheim, da eine Tüte unterirdischer Pilze ein Einkommen bringen kann, das dem durchschnittlichen Monatsgehalt entspricht.
Im Aussehen ähnelt der Trüffel einem geschrumpften Apfel oder einer weißen Quitte. Der Ball hat eine dichte Struktur.
Auster Pilze
Die Austernpilzpflücksaison beginnt im September und dauert bis zum Frost. Speisepilze wurden für ihren geringen Kaloriengehalt gelobt. Die Kappe ist an den Rändern gebogen, ähnelt einer Muschelform, ihr Durchmesser bei einem erwachsenen Exemplar erreicht 25 cm. Die Farbe ist von milchig bis lila. Das Bein ist dünn, 2-3 cm hoch.
Das Fruchtfleisch ist saftig und dicht. Wächst auf toten Bäumen und Stümpfen. Geeignet für die Zubereitung von Vorspeisen, ersten Gängen und Beilagen.
Veselka
Wächst einzeln in Misch- und Nadelwäldern. Der Höhepunkt der Fruchtbildung tritt im August auf. Das Myzel hat sich seit mehreren Jahren nicht mehr an einem Ort gebildet.
Es wird verwendet, um Medikamente für eine Vielzahl von Krankheiten herzustellen. Sie finden es an seinem faulen Geruch. Die Kappe und das Bein sind mit Schleim bedeckt. Am wertvollsten ist der Pilz im "Ei" -Stadium, der von innen mit einer geleeartigen Flüssigkeit gefüllt ist.
Irina Selyutina (Biologin):
Obwohl es möglich ist, von Mai bis Oktober eine gewöhnliche oder eine beschämende Veselka zu sammeln, gilt der August als die beste Zeit. Zu diesem Zeitpunkt wird der Höhepunkt der Myzelaktivität in Bezug auf die Bildung junger Fruchtkörper beobachtet. Dies bedeutet, dass es einfacher ist, sie zu finden.
Sie sollten sonniges Wetter für Ihre Suche wählen, aber vergessen Sie nicht, dass das "verdammte Ei", wie andere Pilze, Regen liebt und nach ihnen bei nassem Wetter wachsen wird.
Wenn Sie "Eier" sammeln, müssen Sie vorsichtig mit Ihren Händen oder einem kleinen Spatel ausgraben (Sie können die Schaufel eines Kindes beschlagnahmen). Wenn der Pilz gerade angefangen hat zu "schlüpfen" - schneiden oder zupfen. Trotz des gleichen Wirkungsspektrums wird jedoch normalerweise das unterirdische "Ei" bevorzugt. Es ist besser, sie in einem breiten Behälter zu sammeln, der mit einem weichen Tuch ausgekleidet ist, um beim Transport nicht beschädigt zu werden.
Nach der Art der Ernährung gehört Veselka zur Gruppe der Bodensaprophyten-Gasteromyceten. Es wird davon ausgegangen, dass Veselka je nach Wachstumsbedingungen auch ein Mykorrhiza-Formmittel mit Buche, Eiche und einigen Sträuchern, unter denen es am häufigsten vorkommt, sowie ein Parasit aus Weinreben und Rosenbüschen sein kann.
Pfifferlinge
Delikatesse Speisepilze. Die Oberfläche der Kappe ist konkav und erinnert an einen Trichter entlang der Wellenränder, der zum Bein hin zusammengerollt ist. Je älter die Probe ist, desto mehr ähnelt die Form der Kappe einem Trichter. Der Zellstoff ist verdichtet und nicht spröde. Besitzt angenehmes Aroma und hohen Geschmack.
Vertreter dieser Art lieben Kiefernwälder. Im Frühsommer bilden sich Fruchtkörper, die bis Mitte Oktober wachsen. Es lohnt sich, sie in offenen Gebieten, unter Gras und Blättern zu suchen. Zur Zubereitung von Gurken, verschiedenen kulinarischen Gerichten. Der Hauptvorteil, den Pilzsammler bei Pfifferlingen schätzen, ist, dass sie nicht wurmig werden. Dies ist auf das Vorhandensein einer speziellen natürlichen Verbindung - Chinomannose - in ihrem Fruchtfleisch zurückzuführen.
Öl
Pilze kommen häufig in Misch- und Nadelwäldern vor. Wenn Sie eine finden, bedeutet dies, dass sich irgendwo in der Nähe eine ganze Gruppe befindet. Die Kappe des Pilzes ist halbkonisch und hat einen Durchmesser von etwa 15 cm. Bedeckt mit einer fettigen braunen Haut.
Das Bein ist dicht, ca. 8 cm. Es ist weiß gestrichen. Das Fruchtfleisch ist dicht und schwammig. Hat ein angenehmes Aroma von Tannennadeln. Verwenden Sie das Produkt zum Braten, Kochen, Salzen und Trocknen. Die Fruchtsaison beginnt von Mai bis Juni und endet von September bis Oktober.
Steinpilz
Steinpilz ist vielseitig einsetzbar
Der Name selbst spricht vom Lebensraum des Pilzes. Der Hut hat eine halbkugelförmige, leuchtend orange-braune Farbe. Bei erwachsenen Exemplaren kann der Durchmesser 30 cm erreichen. Im Dorf Sosnovo im Bezirk Priozersky können Sie auf einmal 10 bis 20 kg Espenpilze sammeln.
Das Bein ist dicht, groß und mit kleinen braunen Schuppen bedeckt. Das Fruchtfleisch ist faserig. Bezieht sich in Bezug auf die Verwendung auf universelle Produkte. Wenn es gebraten ist, schmeckt es wie Fleisch.
Honigpilze
Sie haben einen angenehmen Geschmack und Aroma. Sie lassen sich auf Stümpfen nieder. Die Kappe ist konvex, mit zunehmendem Alter wird ihre Kante wellig. Durchschnittliche Größe 12 cm.
Der Stiel hat eine faserige Struktur. Dünn, lang - 10 cm, im oberen Teil verbreitert. Das Fruchtfleisch ist weiß, faserig. Der Herbstboletus trägt den ganzen September über aktiv Früchte.
Die Farbe der Kappe hängt von der Holzart ab, auf der sich der Pilz niedergelassen hat. Akazie oder Pappel geben honiggelbe Töne. Die Eiche ist rot und das Nadelholz ist braunrot.
Giftige Pilze
Die Gattung Psilocybe der Familie der Strophariaceae hat etwa 150 Arten. Ihre Vertreter sind giftige Pilze mit halluzinogener Wirkung. Bei der ersten Verwendung werden keine offensichtlichen Konsequenzen beobachtet. Langfristiger systematischer Verzehr dieser Pilze führt zu anhaltenden psychischen Störungen.
Sie wachsen auf und in der Nähe von Stümpfen. Die Kappe ist konisch, das Bein ist dünn. Grau lackiert. Giftpilze erscheinen zuerst. Wenn Sie viele Pilze sammeln möchten, konzentrieren Sie sich auf ihren Standort. Essbare Arten wachsen definitiv in der Nähe. Die Kappe des Giftpilzes ist kegelförmig, rosa.
Amanita muscaria leben in giftigen Wäldern jeglicher Art. Sie können mit nichts verwechselt werden. Auf roten Hüten sind weiße Punkte deutlich zu erkennen. Das Bein ist hochweiß. Der Ort der Ansiedlung giftiger Pilze ähnelt essbaren Brüdern. Die Beine sind dünne, hohle, bunte Kappen. Die Haut ist glatt.
Vergilbende Champignons - giftige Pilze. Die Kappe ist weiß und wird beim Drücken hellgelb. Die Verwendung dieser Sorte führt zu schweren Vergiftungen. Wenn nach dem Verzehr von Pilzen Schwindel, Erbrechen oder Bewusstlosigkeit auftreten, ist ein sofortiger Termin beim Arzt erforderlich.
Die Linien sind giftige Gegenstücke zu Morcheln. Ihre Kappe ist formlos, faltig und haftet über die gesamte Länge am Stiel. Das Fruchtfleisch ist leicht, zerbrechlich und weist keinen ausgeprägten Geruch auf.
Irina Selyutina (Biologin):
Die Linien haben eine Reihe von Merkmalen, dank derer man leicht lernen kann, wie man sie von essbaren Morcheln unterscheidet, besonders wenn man sich auch das Bild ansieht, das ihr Aussehen zeigt:
- Hut: seine Oberfläche ähnelt dem Kern einer Walnuss oder eines menschlichen Gehirns.
- Hutform: sieht aus wie ein zerknittertes Bündel Papier, falsch.
- Bein: geht in den Boden oder Waldboden, breit, kann durch einen Hut versteckt werden.
- Apothecia Hohlraum: gefüllt mit gewundenem Fruchtfleisch.
- Geruch: sehr schwach.
Die Hochfruchtsaison beginnt parallel zu den Morcheln.
Fazit
Die Pilzernte in der Region Leningrad beginnt im Frühjahr. Holen Sie sich ein Nachschlagewerk mit den Namen essbarer und ungenießbarer Arten und berücksichtigen Sie alle oben genannten Tipps, um Ihre Pilzsammelreise zum Erfolg zu führen.